红烧鸡肉的做法

在我们的日常生活，我们关键服用的肉类食品有鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉和鱼类，这种肉类食品关键是由于他们带有比较多的蛋白和人体脂肪，因此在日常生活中我们服用他们是比较多的。针对鸡脯肉这类肉类食品，我们对它的做法是许多的，文章内容如今关键为大伙儿详细介绍的清炖鸡肉的做法，期待大伙儿能够 去试着一下。

红烧鸡肉跟我们平常在家里制做红烧排骨一样，一定是要用于酱油来提色的，酱油配搭鸡脯肉制做出去的红烧鸡肉味儿才较为美味，期待大伙儿在制做红烧鸡肉的情况下能够 引起重视，适度的加上一些酱油。

口感：咸鲜香 。 加工工艺：清炖。

红烧鸡肉的制做原材料：主要材料：鸡500克。

辅材：圆葱(白皮)50克,红萝卜30克。

调味品：小葱5克,木薯淀粉(扁豆)10克,食用油20克,醋20克,生抽40克,米酒15克,白糖45克。

清炖鸡肉的做法

1.解决鸡翅。清洗后，在冷水侵泡一会儿。捞起来后，在鸡翅的底端(偏细的位置)切上1—2刀，将筋断开，或者立即将筋取下。

2.将解决好的鸡翅凉水上锅，锅开后，捞起来，放凉预留。煮过的水扔掉无需。

3.胡萝卜和马铃薯清洗切割成块。在沸水中汆烫一下，捞起来预留。

4.热锅下油，剩余油要多，水温后放进圆葱片和生姜片炝锅，出香气后，放进鸡翅，开低火，将鸡翅煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放进调味品盐、米酒、酱油、生抽酱油、五香粉、糖，米酒需放的多一点，煸炒两下，让每只鸡翅都匀称着色。

5.倒进冷水，以未过鸡翅为宜，锅开后，放进胡萝卜和土豆块，再放一个大葱结。

6.开低火炒糖色，待鸡翅一扎即透，马铃薯胡萝卜变松后，就可以。

做菜方法

1、在鸡翅的底端切一下最好是把筋断开，或是是除去。那样鸡翅易熟。

2、鸡翅在入锅前务必凉水上锅，烧开。捞起来，煮过的水无需。那样做是以便滤掉血沫残渣。

3、烹调时，米酒的量要大，或者换为纯粮酒，如果是纯粮酒量能够 少一点。那样做一来是以便除腥，二来是以便提味。

坚信大伙儿看过文章内容详细介绍的清炖鸡肉的做法，内心一定很想要去制做红烧鸡肉了吧。我们在日常生活中也吃过红烧排骨，它的味儿是较为香的，因此针对红烧鸡肉我们也是较为喜欢吃的，大伙儿能够 试着做一份红烧鸡肉来配搭我们的白米粥服用。