乳腐肉的做法

乳腐肉是浙江省地区的一种特色美食，味道与众不同，口味丝滑遭受了大家的亲睐。乳腐肉的营养成分很丰富多彩，能为身体带去蛋白和人体脂肪的提供，另外还能为身体补充碳水化合物，是一种具备极高营养成分的菜肴。许多的人针对乳腐肉不了解，下边我们就看来一下乳腐肉的做法主些?

乳腐肉制做的方法非常简单，挑选极好的夹心巧克力生猪肉，随后挑选老冰糖或是是米酒等做为輔助的原材料开展混和腌渍的，我们在制做的情况下还能够依据自身的爱好加上合适自身的食物。

乳腐肉的做法?1. 烤：将猪肋条肉切割成2公分长、1.3公分宽的长格子，平叉在铁叉上，皮朝下放到灶火上，烤至皮呈深黄色焦色时才行，放进冷水中浸一会儿，用刀刮掉毛根、污浊，再用温开水清洗，放进火锅，用小火烤至六成熟时，捞出制冷，在软皮上剞上纹路，刀深为肉的一半，然后在肉表面剞2个斜十字刀，刀深为肉的1/4。将青菜清洗，控干水份备用。2. 蒸：半红乳腐弄碎，用沙布过虑，去渣留卤，与红米note曲米汁、绍兴酒调合后抹在生猪肉上，放进扣碗，上笼蒸酥，约需两小时上下，撕下密封纸，取去葱、姜、八角茴香、八角茴香，滗出卤料。3. 烧：将锅纵火上，下食用油烧开，资金投入青菜，放盐、糖、鸡精，煸熟后，出锅盛入菜盘内搭，另外将皮肉朝上扣在青菜上，跟随将滗出的卤料倒回原锅收浓，可加适当湿淀粉勾芡，浇在生猪肉上既成。

此特色菜火功菜式，颜色鲜红色，软烂不油腻，表不会改变，卤肥浓，甜咸鲜美，老少皆宜。是烧肉中别具风味的一种菜式，遍布长江中下游地区。具体步骤与红烧排骨类似，仅仅红烧排骨以米酒、生抽玳水，乳腐肉以红腐汁主导，历经烤、蒸、烧三道工艺流程，便出颇具地方文化的美味可口。

以上的內容便是针对乳腐肉的做法的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。乳腐肉十分的美味可口，我们自身在日常生活中能够自己制作，在制做的情况下有一些小窍门，我们可以可以适度的加上蔬菜或是是西兰花，还可加上一点的乙醇，促使菜肴更为的美味可口，口味与众不同。