如何做鸡肉

鸡脯肉便是鸡的身上的肉，它的肉质地沒有我们平常吃的牛羊肉那麼细嫩，可是鸡脯肉是一种较为有营养成分的食材，因此我们要针对它的做法有一些掌握才好。针对这类我们常常服用的食材，我们一般是根据制做成烤鸭或是青椒炒鸡肉及其酱油鸡等来服用的，还可以将鸡脯肉用于炖蘑菇，期待大伙儿会喜欢吃。

我们要想在家里制做鸡肉炖蘑菇，我们应当要对鸡脯肉开展切片和对菌类开展撕掉，那样就可以让鸡脯肉跟菌类放到锅中慢炖了，炖一段時间后，我们关闭火在再加一些食材的调味品就可以服用了。

蘑菇炖鸡

原材料:

嫩雄鸡1只(1000克上下)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、八角茴香3块、生抽酱油4一茶匙(约60Ml)、米酒2一茶匙(约30Ml)、盐适量、老冰糖5克、水、植物油 2一茶匙(约30Ml)

作法:

1.嫩雄鸡历经基本生产加工后，除去头、臀部，清洗控干水份，剁碎一小块(传统式东北地区作法黑椒鸡块很大，较为粗狂);

2.干蘑菇除去残渣和根处，用冷水清洗干净，用温小水泡30分钟，控干备用，侵泡干蘑菇的水过滤掉残渣之后备用;

3.炒菜锅烧开，放进2一茶匙油，待油烧至6成热时(略微有烟)放进黑椒鸡块煸炒，炒至鸡脯肉掉色，水份收湿;

4，放进葱、姜、八角茴香、干红辣椒，炒成香气;

5，添加干蘑菇一起炒匀;

6，添加生抽、糖、米酒，将色调炒匀，添加侵泡过干蘑菇的水和沸水(河面未过鸡脯肉就可以)煮沸;

7，盖上转低火炖30分钟上下，至鸡脯肉软烂，料汁收浓(半途要留意查询，避免 鸡脯肉黏锅)，最终用盐调料，摆盘就可以。

鸡脯肉:鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。

干蘑菇:是目前为止不可多得的被大家所认知能力但依然没法人工服务培养的天然的食用菌，含很多钙、磷、铁等营养元素、蛋白、胡罗卜素、维他命C等营养成分成分，干蘑菇还具备具备袪风舒经，强筋骨的作用，常常服用可防止眼睛视力减低，夜盲症，皮肤干;并提高对吸气、消化系统传染性疾病的抵抗能力。

制做小提示:

1， 干蘑菇由于是天然的，因此根处有较多的细沙，在清理的情况下要细心。

2， 在爆锅黑椒鸡块的情况下一定要将黑椒鸡块中的水份尽可能爆锅出去，那样炖出的鸡脯肉会非常香。

针对文章内容详细介绍的蘑菇炖鸡肉，我们建议大伙儿能够好好地的了解一下它的作法，那样针对大家在日常生活中食用菌类炖鸡肉的营养成分是有协助的。蘑菇炖鸡肉针对一些人体较为孱弱的盆友而言，补充人体需要的营养元素是较为关键的。