生菜的功效与作用

大家都知道，油麦菜的又称又叫窝笋，是生活起居中十分广泛的一种大家蔬菜水果之一。油麦菜带有丰富多彩的维他命，直接生吃、熟吃对身体都十分有利。油麦菜不但能够直接生吃还能烧菜、烫吃、拌凉菜吃。食用方法可以说各种各样，如果你能想起的方式 都能够用于烹制油麦菜。

即然油麦菜有多种多样吃法，那麼油麦菜到底有什么作用和功效呢?坚信对于此事真实掌握的人并不是很多，今日我们就一起看一下生菜的功效与作用有什么?油麦菜在直接生吃的情况下一定要反复数次清洗，能够选用侵泡三十分钟到一小时的方法来除去滞留在蔬菜水果上的化肥，便于降低化肥对身体的伤害。

油麦菜基本上没被发觉有忌讳的问题，可是历经营养学家的评定研究发现，油麦菜的优势虽然许多，看起来任何人都合适服用，无刺激性，无污染，一种平时但是的口味淡蔬菜水果，当代对营养成分的食用方法愈来愈仔细，由传统式的熟吃蔬菜，慢慢被直接生吃更加营养成分所接纳，蔬菜水果沙拉、生日蛋糕点等都添加油麦菜一起服用，不仅能非常好的解腻的功效，还能促消化肠胃的顺畅。服用油麦菜需要留意一些问题， 直接生吃要留意化肥有机肥的残余，此外，也要留意下列问题。

营养成分

因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用;油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。油麦菜中带有一种“干扰素栓诱生剂”，可刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，进而造成一种“抗病毒治疗蛋白质”抑止病毒感染。油麦菜含发热量低，油麦菜的关键吃法是生吃，为西餐厅蔬菜色拉的当家菜。

作用功效：

清热解毒安神助眠、清肝利胆、健脾养胃的作用。适合胃病、维他命C欠缺者;适合肥胖症、减肥瘦身者;适合高胆固醇、神经衰弱者、胆肝病人服用;生吃、常吃可有益于女士维持纤细的身型。

饮食疗法功效

我们在做凉菜的情况下，很多人都是想起油麦菜。从姓名我们就可以看出，油麦菜是最好直接生吃的蔬菜水果。油麦菜带有丰富多彩的营养元素，其化学纤维和维他命C比大白菜多。油麦菜除直接生吃、炒海外，还能与蒜末、水豆腐、菌类同炒，不一样的配搭，油麦菜所充分发挥的作用是不一样的。

清炒生菜：具备油麦菜自身具有的作用，如止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱、有利排尿、推动血液循环系统、抗病毒治疗等。

蒜蓉生菜：除开具备炒海生菜的功效外，也有除菌、消炎和降血脂的功效，乃至还能够健脑。油麦菜带有丰富多彩的维他命，具备避免 牙龈流血及其维他命C欠缺等作用。蒜头有祛毒、行滞、健胃消食的作用，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、发烧感冒、登革热病等症有一定的饮食疗法功效。

油麦菜与营养丰富的水豆腐配搭服用，则是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇、多维他命的菜式，具备清肝利胆，补气补血，美白皮肤、减肥瘦身健体的功效。对目赤肿痛、风热咳嗽、解渴、脾虚腹胀等也是有一定的饮食疗法功效;而菌类带有丰富多彩的便于身体消化吸收的蛋白，并具备健脾养血、润肺止咳化痰及其极强的滋补养生作用，与油麦菜配搭服用，对热咳、咳嗽痰多、胸闷气短、呕吐腹泻等有一定的饮食疗法功效。

从菜式的饮食疗法作用上讲，清炒生菜比不上素蚝油生菜和油麦菜炒菌类的效果非常的好。油麦菜炒豆腐营养成分尽管高，但对痛风病人而言，却要慎食，因水豆腐带有较多的漂呤物。而素蚝油生菜、油麦菜炒菌类比蒜蓉生菜更合适大家服用，饮食疗法实际效果也更强。针对蒜蓉生菜，身患青光眼和白内障等眼病人不适合常常服用。由于蒜头“久食损肝损眼”。

以上几个方面便是生菜的功效与作用的简易详细介绍，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍大伙儿对生菜的功效与作用早已拥有基本的掌握和了解。在选择油麦菜的情况下应选色调翠绿，叶茎看起来干净乳白色的会较为细嫩，除此之外越新鮮的油麦菜叶片会越脆，非常容易断裂，因而在购买的情况下姿势一定要轻拿小心轻放。