土豆凉粉的做法

凉皮在我国全国各地都很是时兴，在其中广东省与四川的凉皮较有了解。广东省以粤式凉皮为意味着，依照各种各样口感，挑选不一样的调味品，还有不同的木薯淀粉所制成的凉皮，凉皮有拌凉菜的也是有煎熟吃的，凉皮有分甜的也是有咸的，甜的凉皮软食，冷冻都能够。凉皮在各地区被大家所钟爱，也正发展壮大着团队朝着特色美食大路前行。

凉皮因信其木薯淀粉的不一样而拥有各种各样的食用方法与样子，一些是粘米粉所制成的，呈奶白色，一些是绿豆制成的，就成碧色，也有一些是马铃薯制成的就呈浅黄色，各种各样不一样木薯淀粉制成的凉皮，伴着其独有的香气，下边就讨论一下马铃薯凉粉的做法。

食物提前准备

原材料：玉米淀粉 200克，冷水 1000ml

调料：油辣子，花生仁，芝麻，小香葱，蒜，米醋，生抽酱油，花椒面，味精，水豆豉，芝麻油

制做流程

1、取1000Ml冷水放进大器皿中，将玉米淀粉放进水里，搅拌均匀。

2、倒进锅中开枪加温，用汤勺不断得拌和，使其遇热匀称。

3、当淀粉水变暖时，将火转小，不断地拌和。

4、直到木薯淀粉所有变全透明时，熄火。

5、再拌和一会儿，觉得浓稠就可以。

6、木薯淀粉糊倒进一个磨具中，抹平，晾凉就可以成形，也可放进电冰箱中冷冻。

7、将成形的凉皮脱模，切割成细细的。

8、将生抽酱油、芝麻油、盐、醋、花椒粉、油辣子、味精、熟芝麻混和调为味汁;水豆豉、蒜、小香葱、花生仁剁碎预留。

9、将水豆豉、蒜、小香葱、碎花生撒在凉皮上。

10、将味汁淋在凉皮上，享受时翻拌就可以。

各式各样的凉皮都是有分别的口感和特性，有一样便是每种凉皮都所具备的，那便是凉皮的可口和Q劲，凉皮的美味可口，吸引住着各大吃货的心，考虑大家对特色美食的明显心愿，在大家的菜谱上留有浓厚的一笔，跟随时间线再次行走在全球的边沿。