无矾油条的做法和配方

炸油条坚信大伙儿早已十分了解了，乃至相信有的人都吃腻了，它是我们生活起居常常吃的一种早饭食品，关键是由于吃起來和做起來都十分便捷，可是您是不是想自己做一下归属于自身的炸油条呢，我在这详细介绍一种无矾油条的作法和秘方。

一般销售市场上的炸油条全是十分一般的作法，这儿详细介绍无矾油条的作法和秘方期待您可以更为喜爱，还能让您再次迷上这类食品哦，主要是自己做出去的翠绿色营养成分，并且也有不同凡想的使用价值和实际意义在里面呢，因此期待您可以努力学习。

特色菜：甜点/点心做法：炸口感：咸香饮食疗法：其他主要材料：

全麦面粉

调料：

酵母菌

调味品：

碱

盐

食用油

白糖　　无矾油条归属于小点心食谱，关键原材料是高筋粉，加工工艺是炸，制做难度系数中等水平;假如你按此菜谱制作了，不管取得成功還是临时不成功，中国吃网欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。

无矾油条的原材料：高筋粉200克;

无矾油条的调料：酵母菌5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油;

无矾油条的作法：

1、面 酵母菌 水 白砂糖活出面糊。

2、用外盖或塑料薄膜盖好，避免 面糊表层变干。

3、以便快点儿吃到口中，把面放进电烤箱里发醇了。

4、直到面糊发至2倍大时，就可以实际操作了，之后的流程必须轻拿小心轻放，尽量避免搓揉以防汽泡走掉。

5、在小盘子里放2克食用碱和一勺盐用一勺温开水化掉。

6、手蘸着食用碱一点点揉入面里。

7、再次发醇至二倍大，这时候面糊是十分黏腻。

8、控制面板上抹油，两手抹油。

9、将面糊用力摊成正方形，切割成3cm宽的条形。

将切条的面稍拉，扭一下，放进7—8分热的油中炸至金黄色就可以。不要担心不太熟，高溫使炸油条內部快速聚氨酯发泡，做到空心的组织，因此要是外边着色匀称了里边就熟透。

上边是我为大伙儿详细介绍的无矾油条的作法和秘方。大家都了解炸油条是用小麦面粉做的，而小麦面粉的营养成分也很高呢，里边含有蛋白和维他命，也有身体需要的原素钙、铁、锌等营养元素。所以说自己做出去的炸油条毫无疑问比销售市场上更为营养成分呢。