巧克力马卡龙

坚信大家在平常都吃过朱古力法式马卡龙这类曲奇饼干吧，它的味儿是较为甜，并且嚼起來是太脆的，因此许多顾客对朱古力法式马卡龙的味儿是非常喜欢的。殊不知，可能许多盆友都要想去学习朱古力法式马卡龙的作法，烦扰沒有恰当的秘方，文章内容详细介绍的作法是我们学习培训朱古力马卡龙做法的刚开始，期待大家努力学习一下。

我们在制作巧克力法式马卡龙的情况下，应当要先制做法式马卡龙的面浆，它是关联到我们制做出去的曲奇饼干嚼劲的，并且针对我们蛋糕烘焙出去的小麦面粉味儿是很重要的，期待大家能够对这一流程引起重视。

法式马卡龙面浆

薏米粉50克、细砂糖80克、巧克力粉8克、蛋白质55克、细砂糖25克(蛋白质用)。

甘那许内馅

黑巧克力90克、淡奶油33克、无盐黄油8克。

法式马卡龙的作法

1、将薏米粉，80克细砂糖，巧克力粉混和筛粉2遍。

朱古力法式马卡龙

2、用打蛋器将蛋白质打出泡，然后将25克的细砂糖分三次添加，一直打进挂在电动打蛋器和留到盆里的蛋白质都产生站立的角尖，随后将筛粉好的粉类倒进做好的蛋白质中，用橡皮擦刮板从下往上搅拌，拌好后的面浆能够如稠带一样的慢慢流荡下。

3、在烤盘里铺一个薄硬纸板，随后再将不沾布铺在烘烤盘上。蛋糕裱花带中装进直徑0.5cm的环形花嘴，将拌好的面浆装进裱花嘴中。

4、在烘烤盘上挤进数个直径为3.5cm的面浆，留意要有3公分上下的间隔，挤好后轻拍烘烤盘底端，让面浆渐渐地摊平一些，随后放到阴凉处，室内温度干躁1.5---2个钟头，至表层起膜。

5、表层起膜后，放进加热好的电烤箱内，以上去火210度烤至法式马卡龙出現裙板，约2-3分鐘，马上转到130度再烤制10分钟上下就可以，放凉后从烤盘里取下。

根据文章内容对朱古力马卡龙做法的详细介绍，期待大家能够好好地的去学习它的作法，不必让文章内容详细介绍的作法偷偷地穿过大家的身旁。假如大家是较为喜爱吃巧克力法式马卡龙的盆友，大家能够试着一下文章内容做出去的法式马卡龙跟大家买的法式马卡龙味儿是不是一样。