奶油曲奇的做法

因为大家的日常生活和工作中繁忙，造成 大家许多情况下都没有时间好好吃一顿饭，因而大家一直喜爱在品牌包里备上一些小零食来果腹，在其中奶油曲奇是大家都十分喜欢吃的，我们不仅能够购到，还可以自身保证，那麼鲜奶油曲奇的做法是什么呢，下边我们就一起来详尽的了解一下。

针对奶油曲奇这类小点心，大家都十分的喜欢吃，奶油曲奇是我们普遍的一种食品，也是很多人的最喜欢，那麼奶油曲奇到底是怎么做的呢，大家都想要知道，下边我们来学习培训一下。

奶油曲奇

原材料

无盐黄油130克，鲜奶油90克，白砂糖70克，低筋粉170克

作法

1.无盐黄油室内温度变软成雪花膏状，分5-6次放糖打成糖融无盐黄油略皮肤变白;

2.再分5-6次加淡奶油打发(这步加满鲜奶油时可能因为我们家冷，无盐黄油觉得一些凝结不太潮湿，我也又分批加了一个半全蛋液进来，实际效果也非常好);

3.无盐黄油打成跟豆腐渣白带类似时筛入小麦面粉翻拌，装进裱花嘴基本喜爱的样子(建议做曲奇饼干最好是拿布挤袋，由于面许多材质偏硬难挤，一次性裱花嘴用力过猛非常容易挤崩^ ^)

小技巧

我没低筋面粉，用的普通面粉和玉米面粉，4比1配的。留意：‘它是几盘的烤量，入电烤箱大概烤了20分钟上下，略略掉色后就差不多了，无盐黄油一遇热会化掉造成 曲奇饼干增大许多 ，因此挤曲奇饼干的情况下正中间要留一定部位。几盘一起烤的情况下正中间能够拿出来左右几盘交换部位阿，以防遇热不匀造成 挨近高层的太热化开，最底层的烤焦底呵呵呵。

浓醇奶油曲奇

原材料

低筋粉190克，无盐黄油130克，婴儿奶粉10克，白砂糖35克，细砂糖65克，生鸡蛋50克，吉利丁1/4勺子

作法

1.无盐黄油切割成一小块变软

2.用电动打蛋器搅拌至丝滑

3.添加白砂糖和细砂糖，再次搅拌至无盐黄油丝滑，容积稍有彭大

4.分三次添加打撒的鸡蛋液，每一次必须搅拌到生鸡蛋与无盐黄油彻底结合再加下一次

5.添加吉利丁，搅拌匀称

6.筛入低筋粉，用橡皮擦刮板或是平扁的汤勺，把小麦面粉和无盐黄油搅拌均匀，直至小麦面粉所有潮湿就可以。不必过多拌和。。将面浆装进裱花嘴，在烘烤盘上挤压纹路，就可以掺烧烤焙。电烤箱中高层，190度，10分钟上下

奶油曲奇曲奇饼干

原材料

无盐黄油600g糖300g生鸡蛋180g(3个半的量)，低筋粉450g高粉450g(巧克力粉50g)，(巧克力粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不必加了)，它是80块的量。每一个挤大约20重量。

作法

1。先将无盐黄油、糖放一起打20分钟上下至泛白(一定要非常的发，否则曲奇饼干做出去不酥)。

2。将生鸡蛋打进无盐黄油中搅拌均匀。

3。将高、低筋粉添加搅拌均匀就可以。

4。装进挤袋，挤要想的花型的就OK了。容易上火180，去火170，大约15分上下倒炉，再5分。

小技巧

如沒有高、低筋粉的状况下，用我们平时做面食的富强粉还可以!

每一个烧烤箱也不太一样，烤的情况下留意一下就可以了，表面有点色就可以了，熟透就可以了!!!!

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对鲜奶油曲奇的做法都是有了一定的掌握，奶油曲奇是大家都十分喜欢吃的，也是抽屉柜品牌包里必需的一种食品，那麼就近原则奶油曲奇能够怎么做呢，大伙儿何不依据我们上边的详细介绍一起来尝试做个看。