尖椒变蛋的做法

变蛋也就是我们平常吃的皮蛋，小的时候最喜欢吃变蛋了，还记得隔壁邻居每一年都是自己做一些变蛋，变蛋的味儿是非常好的，非常是很合适在夏季服用，凉拌变蛋也是很健脾开胃的哦，那麼大伙儿吃过青椒和变蛋一起的食用方法吗，今日我们就讨论一下青椒变蛋的做法，看一下是哪些的味儿。

青椒变蛋的做法大伙儿掌握吗，平常应当都吃过变蛋吧，也就是皮蛋，非常是拌凉菜的皮蛋的味儿是非常好的，也可以非常好的健脾开胃，很合适在夏季吃，下边我们看一下尖椒变蛋是怎么做的。

青椒肉沫炒皮蛋

原材料

辣椒一个，松花蛋两颗，干尖椒两颗，蒜一瓣，肉沫适当，盐，胡椒粉，木薯淀粉，生抽酱油，油

作法

1.辣椒一个、松花蛋两颗、干尖椒两颗、蒜一瓣、肉沫适当;

2.辣椒、松花蛋、干尖椒滚刀块，蒜切末，肉沫放盐、胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油翻拌;

3.先炒肉末，掉色后快速盛起，锅内再给油，爆蒜泥、辣椒干，资金投入辣椒丁爆锅一会儿后添加松花蛋丁，放盐、生抽酱油少量和炒好的肉沫一起炒匀出锅就可以。

松花蛋焙青椒

纯新派作法：焙青椒材质细嫩别具一格，松花蛋加上姜茸意犹未尽。出現在全家人聚会活动的饭桌上，会是备受老人钟爱的身心健康口味。

原材料

皮蛋2枚，红、翠绿色小尖椒8根，生姜1块约20g，生抽酱油2汤匙10Ml，油1汤勺15ml

作法

1、皮蛋剥掉机壳，将裸蛋各自切割成4-6瓣的半月形。

2、红、翠绿色小尖椒切去首尾，留有正中间直溜的管形一部分，擦拭水份。

3、低火加温厚底炒锅中的油，把解决好的青椒段放进，用低火煸焙。直至青椒外皮发皱，呈熟色，将生抽酱油匀称淋在青椒上进味，马上熄火盛出。

4、生姜刮掉表皮，切割成特细的姜茸。连生姜水一同撒在松花蛋瓣和焙好的青椒上就可以。

小技巧

红、翠绿色的小尖椒就是指那类约有拇指大小，块头再大的种类，甜味很大。

可以用黄、黑双色的松花蛋制作这家常小菜，色调更为丰富多彩。

青椒变蛋的做法大伙儿应当学好了吧，青椒的食用方法真的是许多，无论做什么菜的情况下放一些青椒都可以让食材的味儿变的更强，非常是喜欢吃辣椒的人，离去朝天椒便会觉得哪些食物也没有味儿了，针对今日的尖椒变蛋大伙儿应当去多学习培训一下。