鸡蛋煎饼的做法

生鸡蛋是我们现实生活中较为普遍的一种食品，大伙儿也是会常常吃到生鸡蛋的。有关鸡蛋的做法有很多，例如鸡蛋煎饼，可是针对生鸡蛋煎饼的做法，绝大部分人是不清楚的。细心的人便会发觉在我们的周边有很多摆摊点的，自然这儿说的是路边小吃。这种特色小吃货摊中卖的特色小吃是各种各样的，而一般鸡蛋煎饼也是在这其中的。

生鸡蛋煎饼的做法针对这些不了解的人而言是非常复杂的，可是鸡蛋煎饼的口感确是非常好的，因此才会出现那么多的人喜欢吃鸡蛋煎饼的。严格说来，鸡蛋煎饼应当算作一种历史时间较为久远的特色小吃了，早在好长时间以前，社会发展中就会有鸡蛋煎饼了。那麼，下边就来详细介绍下生鸡蛋煎饼的做法。

生鸡蛋煎饼的做法实际以下：

1、小麦面粉250克，放水调成适合的稀砂浆稠度，葱、蒜黄、香莱剁碎拌入面浆中，加适当盐，少量五香粉，三个生鸡蛋添加打撒并搅拌均匀。

2、锅热后放小量油，旋转锅，让油铺满底锅就可以，不必要的油要倒入。火调到文火的情况，便是除开管理中心，周边一圈正好有小火花。舀一茶匙面浆倒进锅中。

3、拿出锅轻轻地歪斜旋转，让面浆慢慢流动性，铺满底锅，到自身喜爱的薄厚和尺寸，此刻面浆基本凝结没动了，盖上外盖。

4、两三分钟后，看到外盖的排出气孔出现很多的蒸气时，打开表盖看一下，一面煎好啦，翻过来，盖上外盖，一样看到锅边出现很多蒸气的情况下就好了。

制做要点：

1、搅面浆时可能有小面疙瘩，没事儿的，静放一会让它自身会消化吸收水份，再搅搅就非常容易化掉了。

2、留意火不可以很大，不然面浆还没有流动性匀称就凝结了，很小则慢，中文火最好。

3、油不可以多，铺满底锅就可以了，多了面浆老爱掉底锅，旋转锅的情况下不易伸开。

4、每摊一张煎饼果子前，倒少低油，滴少量就可以了。

第一次摊煎饼的小伙伴们可能感觉不太好把握，摊不圆，没事儿的，勤能补拙，多练2次就可以了。假如想早晨做，能够在前一天夜里拌好面浆，盖上保鲜袋放电冰箱，第二天早晨放生鸡蛋和菜调料就可以，早饭200克小麦面粉能够摊5到6张，约半小时吧。

知道生鸡蛋煎饼的做法而且又另外知道做鸡蛋煎饼的一些关键点，因此这针对大伙儿之后自身独自一人做鸡蛋煎饼是有非常大的协助的。生鸡蛋煎饼的做法是有点儿繁杂，可是坚信大伙儿要是好好地地理学而且坚持不懈永不放弃，无需多长时间便会学好做鸡蛋煎饼的，并且会越干越好的。