酸辣凉粉的做法

针对凉皮这类食材，可能我们在日常生活中服用到的频次是比较多的，但我们关键吃的花甲粉或是一些拌凉粉，针对香辣凉皮是非常少服用到的。针对这类我们沒有吃过的食材，我们建议大伙儿能够去好好地了解一下香辣凉粉的做法，那样有利于大家去好好地品味它的味儿，对大家是有非常大协助的。

香辣凉皮是四川普遍的一种食材，哪儿的盆友对香辣凉皮是十分钟爱的。假如大家是可以吃辣椒的盆友，那大家能够去试着一下香辣凉皮的味儿，可能大家会喜爱上香辣凉皮这类味儿。

1.宽粉提早用温开水侵泡两小时，直至宽粉变松，将两边较为硬的一部分剪去无需。

2.火锅中的水烧开，添加盐、15ml植物油，放进宽粉用筷子快速划散，用中文火煮至宽粉八完善，用筷子挑起来能看到正中间略微有乳白色就可以，随后快速放进凉水中太凉。

3.将生抽酱油、米醋、白砂糖、柠檬水翻拌，小米辣、姜片、蒜头、小香葱各自切割成碎屑，混和匀称后添加五香粉、花椒面、芝麻油搅拌，即成调味品汁。

4.宽粉凉透后控干水份放到海碗中，添加调味品汁，依据口感添加油辣子翻拌就可以。

食谱小提示：

凉拌菜要美味，调味品很重要，在调味品汁里添加少量的五香粉、花椒粉肯定能一瞬间提高味儿，给你的凉拌菜大大的大大加分。小米辣和青柠檬都是有中纯天然的香味儿，确实不可以吃辣椒能够省掉，可是青柠檬最好是别少了，夏季的凉拌菜里添加一点点柠檬水，芳香诱惑，这类怪味和米醋又不一样，能够二者配搭应用。

煮凉粉时添加少量的盐能使其进味，添加植物油能避免 黏连，可是不管怎样入锅后必须立即划散，以防糊底。凉皮煮到八完善就可以，很熟得话口味酥烂不宜做凉菜，煮开后马上放进凉水中，能使凉皮更为劲道有延展性。姜和蒜泥能够略微多加一点，有提鲜消毒的作用。油辣子能够依据自身的爱好加上。

针对文章内容详细介绍的香辣凉粉的做法，期待大家能够好好地的学习培训一下，那样针对大家在日常生活中服用香辣凉皮是有非常大协助的。以便让大家的亲人在下班了享有到别的的美味食物，我们要提升自己的做饭工作能力，多学习培训一下别的地域的特色美食。