观音菜的做法

观音菜我们又称为是补血菜或是是红背菜，观音菜有十分高的观赏性，因此我们可以用观音菜种植在道路绿化，观音菜还能够用于服用并且观音菜还具有了十分高的饮食疗法作用，观音菜能够用于补血补气和抑菌消炎，观音菜还能医治血气亏本等病症呢。

观音菜有很多种多样作法，我们可以用观音菜来拌凉菜还可以用观音菜来火热，下面我们将详细介绍几类观世音菜的做法供大伙儿参照，大伙儿能够学习培训一下观世音菜的做法。

补血菜 别名观音菜(The blood dishes)可盆栽植物做为家养植物欣赏，茎站立，发枝性强，叶共生，椭圆状，边沿锯齿状，在茎上呈5片叶序排序，叶片绿蓝紫色，叶背暗紫色，花橘色或淡黄色，头状花序，花

序梗显著高于叶丛顶端，、紫背菜极耐贫乏，耐干旱、，可全年度种植。

作用：具备补血补气、消炎、医治月经疼痛、气血亏等轼效，炒食拌豆腐乳做饺子馅，海鲜酱油等，做调料更优。

拌凉菜观音菜

一、原材料：

主要材料，观音菜300克。

调味品：食盐、鸡精、色拉油。

二、制作方法：

将观音菜去杂清洗，入开水锅焯透，捞起来清洗，挤干水切条，放盘里，添加食盐、鸡精、色拉油，食时翻拌。

按：观音菜带有多种多样营养元素，具备活血化瘀活血，祛毒消肿的作用。此菜适用经痛、血崩、咯血、肿疼等症状。

观音菜炒豆干

一、原材料：

主要材料：观音菜250　克，豆干150　克。

调味品：食盐、鸡精、葱段、动物油。

二、制作方法：

将观音菜去杂清洗，入开水锅焯一下，捞起来挤干水切条。水豆腐于切长片。

锅中烧开，下葱段煸香，添加豆干、食盐炒进味，资金投入观音菜再次炒至进味，点进鸡精，起锅即成。

按：此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热去火的豆干般配而成，带有多种多样营养元素，具备益气养血、活血、润肺止咳和胃的作用。适用经痛、血崩、咯血、解渴、躁热、腹胀、胃逆、食欲不佳等症状。

野山椒炒观音菜

原材料：

观音菜叶子350克　泡尖椒节20克　生姜片5克　大蒜10克　食盐、鸡精各适当　食用油50抑制法：

观音菜叶子清洗，控干水份。

净锅容易上火，入食用油烧开，资金投入野山椒节、生姜片、大蒜进行爆香，再放入观世音青菜叶煸炒，炒至观音菜断生时，用食盐、鸡精调好味，出锅摆盘，即成。

观音菜鸡蛋汤

原材料：

观音菜250克　生鸡蛋2个　葱段、食盐、白胡椒粉、鸡精、芡粉、酸菜鱼火锅、芝麻油、化动物油各适当制作方法：

观音菜择洗干净，入开水锅中氽一水捞起来，再放进凉白开水中太凉，随后捞起来挤干水份，切割成粉末;生鸡蛋磕入碗内，打撒成鸡蛋液。

净锅容易上火，入化动物油烧开，放入葱段炝香后，掺加酸菜鱼火锅，烧滚后加入食盐、白胡椒粉、鸡精，放入观音菜末，然后用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧滚后，出锅装进汤盆内，淋入芝麻油，即成。

上文我们详细介绍了什么叫观音菜，我们了解观音菜除开有很高的观赏性以外也有非常好的服用使用价值，常吃观音菜能具有补血补气的作用而且能抑止肿瘤和抗病毒治疗，观音菜能提升身体的抵抗能力，观音菜还能协助我们的消化吸收而且有消暑的益处。