蛤蜊炖蛋的做法

海蛎子是我们日常生活的一种普遍食材，可是有关蛤蜊的做法還是有很多的，在其中蛤蜊炖蛋便是有关蛤蜊做法中最普遍的一种作法，一般是有很多人全是十分喜欢吃蛤蜊炖蛋的，这和海蛎子的美味是离不开的。尽管蛤蜊炖蛋美味，可是有关海蛎子炖蛋的做法确是很多人都不清楚的，因此一般人要想自己做蛤蜊炖蛋吃也不是可能的。

实际上，严格说来，海蛎子这一种食品应当算作海货的一种的，这最关键也是由于海蛎子出世在海面中，并且生长发育也在海里边的。海蛎子的肉质地美味，吃起來让人意犹未尽，也别是蛤蜊炖蛋这家常小菜，一般是最可以反映海蛎子美味的。下边就而言说蛤蜊炖蛋的做法。

原材料：海蛎子、生鸡蛋、葱段

调味品：盐、淀粉和面粉、油(少量)、米酒

作法：

1.海蛎子清洗，放进沸水锅(水里放一点米酒)焯至壳开，在煮海蛎子的水里摇晃漂去残渣，海蛎子入另一碗中。煮海蛎子的汤倒进汤碗中，让汤沉定一下。

2.鸡蛋液、淀粉和面粉、盐打撒，将沉定过的煮海蛎子的汤倒进鸡蛋液中(倒的情况下要慢一点，别将沉定的残渣也倒进)划匀，先撒少量葱段，淋一点油，上炒锅蒸至6-7完善(换句话说，最上边的鸡蛋液还没有凝固)，这时候将海蛎子码入鸡蛋液中，再再次煮熟。最终撒进剩余的葱段就可以上菜。

功效

美味可口,营养丰富,含有各种各样矿物,有丰富多彩的蛋白,胆固醇也是有许多.男女老少介宜.

药用价值

海蛎子味咸寒，具备滋阴润燥、有利排尿消肿、化结功效。《本草经疏》中记述，说：“海蛎子其性滋养而助体液，故能润五脏、止解渴，健脾开胃也。咸能入血化结，故家庭主妇人血团及老癖为热寒也。”如今除这类传统式使用方法外，还对海蛎子组织开展有机化学获取，提取液称之为蛤素。临床实验证实，海蛎子对小白鼠的肉瘤和腹水瘤都是有抑制效果和减轻功效。

现代科学觉得，蛤蜊肉炖熟服用，一日三次能冶疗糖尿病;蛤蜊肉和苋菜常常服用，可医治肾阴虚引发的口干、干咳嗽、闹心、手足心热等症。常吃海蛎子对甲状腺结节、黄疽、小便不畅、腹胀等症也是有功效。

因此，根据上边的详解，想来大部分人如今应当早已了解了海蛎子炖蛋的做法流程了，因此之后爱吃蛤蜊炖蛋的情况下，大伙儿就可以依照上边的方式 做蛤蜊炖蛋吃完。此外，我们掌握海蛎子炖蛋的做法的另外，还知道海蛎子寒性，一般是具备补阴、有利排尿、健脾开胃的作用的。