椒盐平菇的做法

香辣是十分知名的一种调味品，香辣的味儿较为刺激性因此香辣合适用于配搭味儿淡一点的食物比如食用菌，香菇我们也称为是侧耳或是是蚝菇，香菇是一种能够服用的食用菌，并且平菇的做法也是有许多，我们这儿选用了香辣来配搭香菇，能够作出一道美味可口的椒盐平菇。

椒盐平菇这家常小菜不仅十分美味并且有较强的作用和功效呢，常吃椒盐平菇能搞提升我们的免疫能力而且推动基础代谢，椒盐平菇还能够具有防癌和滋阴养血及其保护肝脏的作用。

作用功效层面，香菇性温，味甘，具备滋阴养血、防癌的作用，能改进身体基础代谢，增强抵抗力，调整植物性神经。香菇带有含糖量体，对肿瘤体细胞有较强的抑制效果，且具备免疫力特点。香菇也有七毒祛寒、舒筋活血的功效，能冶疗腰腿疼痛、手脚麻痹、经脉不适感等症。除此之外，香菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都是有功效，对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对女人更年期综合征可具有调养功效。

香菇带有的多种营养元素及矿物能够改进身体基础代谢，增强抵抗力、调整植物性神经作用等功效，故可做为体弱多病患者的营养保健品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都是有功效。对减少血胆固醇和预防尿道结石也是有一定实际效果，对妇女更年期综合征可起调养功效。

香菇含有的氨基酸种类齐备，矿物成分十分丰富多彩，能抗癌症。在其中磷酸氢钙对推动记忆力，提高智商有与众不同的功效。椒盐平菇即是菜又可以说成零嘴，老少咸宜。

原材料：

主要材料：

香菇200，生鸡蛋1个，吉士粉100，麻椒1小把

调味品：

盐，鸡精，香辣

作法：

1、香菇清洗控干水，除去老硬根基、掰成小条，用鸡精、盐翻拌腌5钟。

2、把生鸡蛋、吉士粉、香辣和水一起打匀拌成糊(黏稠适当，能使香菇表层退浆就可以。)

3、热锅中倒进油加至5成热，放麻椒渐渐地炸香，将香菇一条条地在糊里裹一下，放进锅中炸至结壳时捞出，所有炸完后，待稍制冷一会儿，再入锅炸至表层呈浅黄色，弃麻椒起锅入盘。摆盘时，在香菇表层适当撒上香辣。

小提示：

1、盐腌香菇时，会拿出一些水，因此腌渍時间不可以长。

2、炸菇时温油慢炸，若油温高，务必把锅端离火口炸。

以上便是我们详细介绍的椒盐平菇的作法，椒盐平菇的作法尽管简易，可是要想搞好一道椒盐平菇也不是非常容易的事儿，要是没有留意上文提及的一些关键点，那麼难以作出美味可口的椒盐平菇来，椒盐平菇是有非常好饮食疗法作用的一道菜，因此大伙儿不可以小瞧。