炖茄子的做法大全

四季豆是一种常见的蔬菜，它的出产地便是印尼，之后才慢慢传到我国，四季豆有长形四季豆和环形四季豆，可是最开始传到在我国的四季豆便是环形的，来到元朝的情况下大家菜刚开始培养出来长条形的四季豆。我们普遍的四季豆色调是蓝紫色的，可是也是有翠绿色的四季豆，只不过是翠绿色的四季豆不普遍罢了。

茄子的做法十分多，能够独立用于炒食，还能够配搭一些肉类食品一起制成美味可口的菜式，此外，四季豆还能够用于拌凉菜，有的人喜欢吃炖茄子，下边我们看一下炖茄子怎么做，很感兴趣的能够试着做一下。

咖喱豆腐炖茄子

主要材料

水豆腐400g、四季豆360g、咖喱酱33g

辅材

食用油适当、盐适量、香肠适当、生抽酱油1勺、湘味朝天椒10g、苋菜适当

流程

1.准备好四季豆、苋菜、水豆腐、咖喱酱。

2.四季豆清洗、切滚刀块，苋菜清洗、切条，香肠切成片预留。

3.四季豆用凉水侵泡。

4.水豆腐清洗一下，切片。

5.锅中油热，倒进水豆腐。

6.煎至双面淡黄盛起。

7.四季豆倒进锅中，干扁至软。

8.咖喱酱倒进石锅。

9.添加适量凉水，火灾烧开。

10.倒进煎好的水豆腐。

11.四季豆倒进石锅中。

12.添加香肠，烧开。

13.淋入生抽酱油。

14.添加苋菜。

15.添加湘味朝天椒。

16.烧煮好的水豆腐四季豆调好味就可以端玄火上菜。

小提示

水豆腐消化吸收慢，小孩消化不良者不适合多食。

2、水豆腐不能多食，多食则腹胀、恶心想吐。

3、痛风病人禁吃水豆腐。

立秋后的老四季豆带有较多茄碱，对身体危害，不应多食。

这道咖喱豆腐炖茄子的做法非常简单，并且豆腐的营养很高，带有丰富多彩的蛋白及其多种多样身体需要的营养元素，美味又好消化吸收，两一小块水豆腐的钙成分就能考虑身体一天对钙的要求，无论是少年儿童還是孕妇，水豆腐全是很好的食品，大伙儿能够做一下这道咖喱豆腐炖茄子。