炒石螺的做法

石螺是当代日常生活大家都十分普遍的一种爬行动物，也是很多人都十分喜欢吃的，它不可是很多人都十分喜欢吃的，由于肉质地美味爽脆，并且还带有丰富多彩的蛋白，营养丰富，炒石螺是当代日常生活很多人都喜欢吃的，那麼炒石螺到底是怎么做的呢，下边我们一起来详尽的了解一下。

炒石螺是很多人都十分喜欢吃的一道特色美食，并且这家常小菜也具备很丰富多彩的营养成分，可以补充充裕的蛋白，是大家都十分喜欢吃的，那麼到底炒石螺能够怎么做呢，下边我们就一起来详尽的了解一下。

炒石螺

原材料

石螺，紫苏叶，水豆豉辣酱，酸，盐，糖，味精，木薯淀粉

作法

1.石螺清洗~

2.紫苏叶切割成粉末

3.锅内加点油，添加水豆豉辣酱、大蒜，随后放进石螺炒出香味

4.放些水，随后添加紫苏叶

5.放进味精、盐，最终用水淀粉勾芡

6.汤类似剩这种就可以起锅了

小技巧

炒螺时,味儿规定;;;比一般菜式调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)那样才能够带出真味来的.也要有适度的芡汤. 假如料汁不足时候令螺肉难出.

油爆雪螺

原材料

雪螺肉300克　　小辣椒1个　　蒜头5瓣　　香莱1棵　　植物油50克　　生抽2一茶匙　　米酒1一茶匙　　食盐1小勺

作法

1.螺肉清洗，放进开水中氽烫，捞起来；蒜头、香莱清洗切末；小辣椒清洗、去籽，切条；

2.锅内下油烧开，爆脆炸、小辣椒，放进雪螺拌炒， 添加米酒、生抽、盐炒至料汁收湿，再添加香莱快炒一下就可以。

留意

美味可口，脆爽爽口。带壳的雪螺买回去后，要用食盐水侵泡，以利于吐沙，而且加温的時间不适合长时间，以防螺肉发硬。

油爆香螺

原材料

香螺，朝天椒，油，盐，葱，姜，米酒，生抽

作法

1.先把香螺用热水烫一下，方式和白煮方式一样。

2.随后起油锅，下姜蒜朝天椒，放进香螺喷米酒，加豆豆盐，豆豆生抽，出锅。

小技巧

记牢，姿势一定要快哦，不然便会把香螺炒年纪大了。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对炒石螺能够如何做早已拥有一定的掌握，它是大家都十分喜欢吃的一种特色美食，并且上边我们也给大伙儿详细介绍了几类炒石螺的做法，期待大伙儿可以在家里积极主动的试着，坚信您还可以作出美味可口美味的炒石螺。