如何做鳕鱼

在我们这儿，因为较为挨近海滩，因此淡水鱼吃得還是蛮多的，非常是海里的鱼而不是自己养的鱼，终究如今自己养的鱼都是有可能下了精饲料这类的推动生长发育的有机化学商品，因而在我们这里吃海里的鱼比较多，并且海底生长发育的鱼的营养使用价值也是比较价格高的，味儿也是较为美味的哦。

今日我们就而言一说银鳕鱼吧，银鳕鱼的营养成分较为高，带有丰富多彩的矿物原素，对身体的发展趋势起一定的推动作用，另外还带有丰富多彩的蛋白及维他命，因而也经常会被制成鱼油的哦。

原材料

银鳕鱼2块，麻椒30粒，八角2颗，八角茴香一小块，干淀粉5汤勺(75克)，冷水100ml，米酒1汤勺(15ml)，红烧酱油3汤勺(45ml)，生抽酱油1汤勺(15ml)，沸水400ml，盐1/4汤匙(1克)

作法

1)将银鳕鱼从冷藏室中提早2钟头取出，放到室内温度自然环境中当然解除冻结，不必放到水中解除冻结，尤其是沸水里解除冻结。

2)把解除冻结后的银鳕鱼，自来水清洗，并除去鱼鳞，控干后用厨房吸油纸吸走表层的水份。

3)干淀粉放进碗中，添加冷水搅拌，变成十分粘稠的芡粉。将鱼排放进碗中，正反面都裹上一层芡粉。

4)锅中倒进油，火灾加温，待油8成热时，放进鱼排，两面煎到鱼类掉色，放进麻椒，八角在油中炒香，烹入米酒。

5) 倒进红烧酱油，再倒进沸水没过鱼的表层，搅拌后火灾烧开，调成低火盖上外盖，再次煮7分鐘。

6) 开启外盖，加入盐搅拌，改为火灾，将料汁收浓就可以。

那样我们就把一道浓醇的红烧鳕鱼搞好了，银鳕鱼这类鱼的刺非常少，很合适老人和小孩服用哦，但是鱼类较为非常容易碎，因此从电冰箱里拿出来后让它当然解除冻结就好了，千万别用开水去烫哦，那般鱼类但是非常容易碎的，味儿也便会越来越不美味的了。