清蒸三文鱼的做法

三文鱼也称为萨门鱼或是撒蒙鱼，它的别名是大马哈鱼。三文鱼在全球的遍布关键集中化在欧州、亚洲地区、南美洲北边及其中国太平洋北边。三文鱼的肉质地十分紧致并且具备延展性，吃起來味儿十分美味。全世界出产三文鱼的地区便是丹麦，可是假如要论三文鱼的品质，则要属英国的阿拉斯加州生产的三文鱼了。

三文鱼是制做西餐厅的一种常见食物，它带有丰富多彩的植物油脂，在西餐厅中，大家常常将三文鱼制成鲜奶油三文鱼或是沙司三文鱼串来服用。实际上清蒸的的三文鱼味儿也是十分非常好的，下边我们看一下清蒸三文鱼的作法。

原材料：

新鮮三文鱼40克;圆葱适当;姜适当;香莱茎少量;

调味品：

海鲜酱油少量;植物油少量;

1.圆葱、姜切条，香莱茎切细末;将一半圆葱、姜切条铺在盘里;将三文鱼放到铺好的葱、姜片上;再将另一半葱，姜片放到鱼上边;

2.锅中放水，煮沸后把瓷盘放到蒸屉上，盖好外盖。见到冒烟后，蒸3-4分鐘就可以;调酱：用文火将锅烧至发烫，加少量植物油，油不必烧得太热了，烹上少量海鲜酱油，再加一饭勺沸水，然后倒进碗中，再加少量细香莱末调均匀就可以;蒸熟的三文鱼轻轻地夹住另一个盘里，浇上涨好的汁就可以服用。

小提示：

三文鱼带有较多的水份和人体脂肪，加温的時间不适合太长，不然肉质地会干结，吃起來口味不太好。 40克—100克的生油炸小鱼，大概用火灾蒸至3-5分鐘就可以熄火，随后再闷1-2分鐘;

这道清蒸三文鱼制做起來還是非常简单的，喜欢吃鱼得话就可以赶紧来试着做一下清蒸三文鱼。我们在选购三文鱼多的情况下要用力轻按三文鱼，假如觉得肉质地较为紧致切延展性不错那麼就可以选购，此外，我们一次不必选购过多的三文鱼，每一次制做的情况下尽可能选购新鮮的三文鱼。