头伏饺子 二伏面

每一个地区也没有每一个地区不一样的民俗文化，例如在三伏天，许多地区都是有“头伏饺子二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”那样的庸俗，实际上这也和我们的身心健康又联络的，看懂这种民俗文化中的身心健康登陆密码，对我们的必要性是非常大的哦。

西兰花虾仁馅挺合适

中国农大食品学校营养成分与食品安全性系食品科学研究博士研究生权威专家告知新闻记者，从“头伏饺子二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”那样的俗话中能够看得出，大家历年来高度重视在三伏天吃面点。这有一定科学研究大道理。权威专家表述，三伏天大家非常容易出许多汗，汗液中有蛋白、碳水化合物、钾、钠镁、维生素b21、维生素b22及其维他命C这些。因此 ，流汗的全过程便是营养成分外流的全过程。殊不知和白米饭对比，面点中蛋白、矿物和维他命的成分都相对性较高，因此 吃面条更能补充营养成分。

都说头伏要吃粽子。权威专家表明，头伏的水饺何不包西兰花虾仁馅的。这时候由于西兰花不但能协助肝脏祛毒，还含有营养成分，每一百克西兰花中蛋白2.4克，维他命C39mg，钙，72mg，铁1.8mg，叶酸片110mg，能填补这时人体的营养外流。针对虾米皮，权威专家提示需不需要挑选腥味儿非常大的。这是由于腥味儿非常大的虾米皮可能历经解决，有致癌物质亚硝酸。除此之外，权威专家建议头伏饺子的饺皮用小麦面粉和黄豆面粉混和做成。这是由于豆类食品和谷物在营养成分层面有较强的多样性，对身体有很大的益处，而黄豆面粉蛋白很高，含有大豆卵磷脂，促使饺皮延展性更强，更为劲道，不易损坏和黏连。

此外，黄豆面粉中还带有比较丰富的脂氧合酶这类物质，这类物质可以把小麦面粉中少量的黄色素空气氧化掉。那样的话，促使饺皮更为的白，可以极大地提高我们的胃口的哦。但是，黄豆面粉加上过多会产生腥味儿，因此 我们加上的情况下最好是每10份小麦面粉中混和1份黄豆面粉就可以了。