疾控专家提醒 夏季谨防食物中毒

夏秋季时节是食物中毒恶性事件的多发阶段，非常是2020年在我国绝大多数地域平均气温较长期较高，环境湿度偏大，因此 食品以及原材料更易遭受微生物菌种的环境污染和侵蚀。针对一些易受微生物菌种环境污染的食品及食品原材料，在服用前应完全加温，在食用鱼、虾、贝等海鲜产品时，特别是在要严防副溶血性弧菌食物中毒，这种海鲜产品服用前一定要煮开。需要特别提示的是，家庭聚餐要留意食品生产过程的环境卫生，水果蔬菜要充足清理，尽可能不必饲喂野生动植物和菌类。假如因误吞出現食物中毒症状，要立即送医院门诊就医。

此外，要提升团体饭堂和饮食业的管理方法，禁止选购、应用工业用盐，避免误吞亚硝酸钠。建筑施工要提升对工业级亚硝酸钠的管理方法，标志要显眼，要有专职人员管理方法，禁止与别的食材及原材料混存。团体饭堂在生产加工荷兰豆时要保证荷兰豆煮熟煮透，严苛避免团体食物中毒恶性事件产生。