芥菜的营养

介菜在我们的日常生活较为的普遍，介菜含有丰富多彩的草酸、酒石酸等物质，钙铁磷等矿物成份也很丰富多彩，大家在日常生活中需要适当的服用介菜，为人体出示全方位的营养成分。介菜在日常生活中服用的方法有很多，烧菜、拌凉菜及其熬汤全是非常好的挑选。下边我们看来一下介菜的营养成分?

介菜具备非常高的服用使用价值，此外还具备一定的功效与作用，针对抗感染和杀病毒有一定的实际效果，我们在日常生活中要服用介菜，更强的健康保健人体。

介菜的营养成分?茼蒿含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对羟基苯磺酸及延胡索酸等柠檬酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、磷酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、胱胺酸等碳水化合物;绵白糖、山梨糖、乳清蛋白、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖份。无机化合物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类化合物、多糖类:芸香甙、陈皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉絮皮素六甲醚、良姜木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。

茼蒿豆腐汤：原材料水豆腐200克，茼蒿100克，红萝卜25克，发制平菇各自切成小丁。制作方法(1)水豆腐，熟春笋，水面筋，发制平菇各自切成小丁。(2)茼蒿去杂，清洗，切割成粉末。(3)红萝卜清洗，入开水锅中焯熟，捞起来放凉，切小傅。(4)炒菜锅容易上火，给油烧至七成热，添加素鲜汤，水豆腐丁，平菇丁，红萝卜，笋丁，面条，茼蒿末，食盐，姜片末，烧滚后添加鸡精，用淀粉和面粉勾稀芡，浇上色拉油，起锅装进汤碗即成。

以上的內容便是针对介菜的营养成分的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。介菜的服用方法有很多，荠菜鸡蛋汤及其茼蒿猪肉汤全是非常好的挑选，我们要依据自身的口味做挑选，另外需要留意的是服用的情况下搞好茼蒿的清除工作中，确保高品质的营养成分提供。