干贝汤的做法

干贝汤便是用瑶柱制成的一种滋补汤，在我们的生活起居中，干贝汤的类型是有很多的，因此瑶柱汤做法就相对的会出现许多了。可是，在实际中還是有很多人是沒有吃过瑶柱的，也是沒有喝过干贝汤的，因此顺理成章地也是不清楚瑶柱汤做法的。而吃过瑶柱的人都了解，瑶柱的味儿是极为美味的，也是一般食材不可以与之一概而论的。

瑶柱实际上便是海蛎子的干货知识，一般制做瑶柱都仅仅以便尽快储存海蛎子罢了。实际上很多人都了解海蛎子是难以储存的，就算是放到电冰箱里边，一般也不会置放很长期的，因此瑶柱的出現也仅仅大家以便尽快服用海蛎子罢了。下边就来详尽地介绍一下相关瑶柱汤做法。

菌类干贝汤

原材料

菌类25g，青菜50g，碎瑶柱10g，大骨汤2碗，盐少量

作法

1.菌类清洗、切成片预留;青菜清洗，切割成4厘米段预留。

2.将碎瑶柱泡茶约3钟头，捞出控干水份预留。

3.将大骨汤倒进锅中，添加菌类、青菜及碎瑶柱，开枪煮滚，然后添加少量盐调料就可以。

莲花干贝汤

原材料

主要材料：生鸡蛋6只，瑶柱50克，鸡球400克，虾胶500克，食品色素酌量。盐，米酒，鸡精，上汤各适当。

作法

(1)生鸡蛋放到锅选用凉水煮开，去鸡蛋黄留蛋白质;鸡球、瑶柱各自绰水备用。

(2)取盆一只，用虾胶、蛋白质和酌量的食品色素制成莲花形，上笼煮熟。

(3)在火锅内倒进上汤，绰水过的鸡球、瑶柱，放盐、鸡精、米酒，煮沸，随后放上煮熟的荷茶既成。

东瓜干贝汤

冬瓜汤解暑清热解毒，夏季的情况下何不多喝。

原材料

小冬瓜一个半，平菇6只浸软，去蒂，切半，瑶柱3颗，浸软，揉成丝，薏仁米一把，猪排骨或猪瘦肉500克，茯苓2块，浸软去囊，盐适量，调料用

作法

1.东瓜切皮， 切割成一小块。薏仁米洗干净。猪排骨焯水。平菇用暖小水泡软去蒂，瑶柱泡软，搓丝。

2.将全部原材料放进煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转低火，再煲1钟头上下就可以了。最终加盐调料。

上文详细介绍的菌类干贝汤、莲花干贝汤及其东瓜干贝汤全是有关瑶柱汤做法中的一小部分罢了，实际上我们实际中的瑶柱汤做法也有好多好多的，有些是大伙儿平常都不容易品尝到的。可是，实际上要是把握了几类瑶柱汤做法就可以了，针对一般人而言，知道这种就早已够平常常用了。