马齿笕我们家乡叫蚂蚁菜,每个地区称呼不一样,原野里到处都是,非常容易寻找。山上小路边儿上踩的十分干净。沒有一切环境污染和化肥。每天泡好啦之后用沸水抄出去,随后放点蒜,天赋加点醋拌凉菜吃,味儿十分的非常好。马齿笕能够 有33种食用方法,今日就对于这种食用方法简易的来详细介绍几类。
马齿笕的作用:药品标准中对马齿笕的作用是那样叙述的:性寒味味酸,归肝、小肠经。能清热去火,散血活血,止痢。主冶痈疮疖痈,湿疹,丹毒,蛇虫咬到,便血,痔血,崩漏下血等。在农村,夏天被小虫子咬了起了包,十分常见的一种方式 便是把新鮮的马齿笕捣烂了敷在伤处,快速消肿,由于马齿笕最善解痈疮热毒。
马齿笕
马齿笕恰当的食用方法:从饮食搭配营养搭配的视角说,假如把马齿笕晾干后再吃,营养元素会外流比较多,做为蔬菜水果服用得话,毫无疑问比不上鲜用好。可是从清热凉血的作用层面讲,晾干的马齿笕作用更强一些。
晾干的马齿笕吃法:晾干做为菜服用,需要侵泡软了以后再应用,比较好的食用方法例如如同梅干菜扣肉一样,制成马齿笕干菜作扣肉;侵泡后立即炒瘦肉也挺不错。假如和别的食物一起制成馄饨馅,也别有一番口味。喜欢吃马齿笕的人,如何做都喜欢吃。不爱的人凑合的吃,也没什么意思。
马齿笕
新鮮马齿笕吃法:如今大城市农贸市场里也是有卖鲜马齿笕的,做为蔬菜水果,食用方法就比较多了,能够 炒,能够 拌凉菜。仅仅需要提示的是,草酸盐的成分比较多,吃以前应当绰水,除掉绝大多数的草酸盐后再服用。
马齿笕日常饮食的作法
1、马齿笕鸡蛋灌饼
食物:马齿笕干、生鸡蛋、小麦面粉、大葱、盐适量
制做流程:(1)马齿笕干清洗、提早泡发,挤干水份切割成小段。(有老梗就除掉一些,以防影响口味)
(2)大葱切割成小段预留。
(3)马齿笕、大葱、盐打进1个生鸡蛋,渐渐地添加小麦面粉,混和成略粘稠的面浆。
(4)炒菜锅刷油,舀一勺面浆,旋转大锅伸开,煎至双面金黄色。
(5)做出去的马齿笕鸡蛋灌饼热腾腾,美味看得清!
马齿笕
2、马齿笕炒蛋
制做流程:(1)马齿笕干清洗、提早泡发,挤干水份切割成小段。
(2)马齿笕炒蛋就可以。
3、马齿笕蒸肉
制做流程:(1)马齿笕干清洗、提早泡发,挤干水份切割成小段。
(2)五花肉一整块煮开,随后切割成片状,转到碗中。
(3)锅中热之后,放进蒜头进行爆香,随后放进马齿笕炒至断生,用生抽酱油、盐等调料。
(4)马齿笕连料汁一起浇在五花肉片上,炒锅蒸三十分钟至进味。
(5)表层撒上葱段就可以服用。4、晾干马齿笕作为小笼包、水饺馅
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