提及“高碎”,可能很多人都不清楚,即便是陈茶友都并不大了解,但针对老北京人而言,“高碎”于她们来讲,便是一种复古,一种执念。高碎还有一个姓名便是高末,那麼高末是啥茶呢?下边就来了解一下吧。
“高碎”说白了,便是一种高級的荼叶碎屑,是用茉莉花茶筛出去的一些碎屑,随后搜集起來,再开展配备而成的。而有关如何配备的问题,许多茶行全是不一样的。
“高碎”也称为劳保用品茶,在故时北京老字号,是穷光蛋非常喜欢的一种饮品。在故时北京老字号里,并不全是王公贵族,也有许多做苦工的人,例如拉车、杂活、仆人等。这种人到那时候连一日三餐都紧绷绷的,更别说喝的了。可是干苦工活老是出汗,总要有点儿东西润润嗓吧,怎么办呢?
因而许多茶叶加盟店就将店内各种各样的高級荼叶碎屑,依照一定的占比配置好,随后售卖,此谓为“高碎”。那样不但让贫民享有茶的芳香、滋阴降火、补充维他命。另外,也细心地在意到老北京人的“情面”。
老舍的话剧《茶馆》,很多人都据说过。实际上故时北京市不只能这类富人能够 出入的茶楼,也有供求平衡贫困群众的茶摊。茶摊关键用的便是这类高碎,用这类高碎熬一大铁锅的茶,供求平衡行脚的苦工,不止渴还能够续,给那时候干苦工的老百姓处理挺大的一个问题。
实际上“高碎”茶尽管碎,可是实际上里边全是一个个颗粒的茶芯和新芽,整体的品质還是非常好的。在泡的全过程中味儿出的快,沏出去的味儿浓。荼叶中的营养元素如维他命、茶氨酸等,也具备非常好的健康养生使用价值。因此,迄今还为许多老北京人所钟爱。
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