猴头菇的营养价值

猴头菇我们也称为是猴头菌，猴头菇的称号十分的洪亮，猴头菇是被称作四大名菜的一种，猴头菇是和百家号，海叁，鸡骨头等并排在一起的，因此我们能够见到猴头菇的影响力了吧，猴头菇不上有十分高的服用使用价值并且也有非常好的药用价值作用，猴头菇是食药同源的食用菌。

猴头菇里边带有多种多样身体需要的碳水化合物，常吃猴头菇可以提升我们的免疫能力和抵抗能力，猴头菇还能防止癌症和神经衰弱，因此平时吃猴头菇能具有非常好的健康保健作用。

猴头菇(别名：Hericium erinaceus)，又叫猴头菌，仅因外形神似猴头而而出名。猴蘑，猴头，猴菇，是中华传统的珍贵菜式，肉嫩、食香、美味爽口。是四大名菜(猴头、百家号、海叁、干鲍鱼)之一。有“土特产猴头、海鲜干鲍鱼”之称。这类齿菌科的食用菌，菌伞表层长有毛茸状肉刺，约长1～3公分，它的子实体圆而厚，新鮮时乳白色，干透由淡黄至淡褐色，尖部狭小或略微细柄，上端彭大，直徑3.5～10公分，放眼望去似金丝猴头，故名“猴头菇”，又像仓鼠，故又有“仓鼠菌”之称。猴头菌是美味极其的土特产，菌肉细嫩，醇香爽口，有“素中荤”之称。

在食用菌蔬菜水果里边，是较为罕见的一种，也是一种珍贵的食用菌菌种，被纳入八大土特产之一。猴头菇具备非常好的应用作用，具备营养成分与药用价值的融合。

自古“山间猴头，海鲜 燕窝”之说。猴头与干鲍鱼、百家号、燕窝并称为四大名菜。猴头是深山中中的一 种大中型肉质地菌，喜爱生长发育在阔叶林干横断面或灌木丛中。年幼时呈乳白色，完善后则变 成毛绒绒的黄棕色，从数与物上看很像毛猴的脑壳，因此而出名。猴头菇为齿菌科绿色植物猴头的子实体。在我国华北地区、东北地区、华中和四川、云南省、甘肃省、浙江省等地均有遍布，秋冬季採收。人工服务培养的子实体待菌龄到3月以上，子实体长出时取出，晾干或鲜用。茯苓功效：味甘，性温。作用 ：健脾养血，促进消化。

营养成分与药用价值 猴头菌的营养元素很高，干片中每豪克含蛋白 26.3 克，是平菇的二倍。它带有碳水化合物高达 17 种，在其中身体需要的占 8 种。每豪克猴头含人体脂肪4.2 克，是当之无愧的高蛋白食物、低热量食品，此外还含有各种各样维他命和碳酸盐。猴头菇有提高胃口，提高胃黏膜天然屏障功能，提升网织红细胞转换率，提高白细胞计数等功效。故能够使身体提升对病症的抵抗能力。猴头還是优良的滋补养生食品，对神经衰弱、消化道溃疡有优良功效。在癌症药物挑选中，发觉其对皮肤、肌肉癌瘤有显著防癌作用。因此常吃猴头菇，没病能够提高抗病性工作能力，得病能够其医治疾患的功效

以上便是有关猴头菇的营养成分的详细介绍，猴头菇不仅有很好的味儿并且还能具有非常好的饮食疗法作用，猴头菇的营养成分十分高，常吃猴头菇有益于提升我们的免疫功能，猴头菇针对癌症等疾病的预防有很好的实际效果。