糯米藕为何煮不烂

连藕是大伙儿很钟爱的一种食材，做为普遍的一种蔬菜水果，大伙儿对连藕全是较为钟爱的，但是一般我们吃连藕的情况下都是挑选拌凉菜吃，可是事实上莲藕的吃法是十分多的，许多 人要挑选把连藕里边加檽米，那麼实际应该怎么做，一起来瞧瞧吧。

连藕里边加糯米怎么做

最先我们要把连藕清洗，随后切去在其中一端藕节，那样就可以让藕孔彻底外露，以后我们再把孔内的细沙彻底清洗，凉干在其中的水份以后，我们把老冰糖砸烂就可以预留。以后我们把檽米清洗干净，晾晒在其中的水份以后，从藕的割开的地区，把檽米灌进在其中，随后我们再用竹筷子，把连藕的尾端塞紧，随后在割开的位置，把切下来的藕节合上，以后我们再用小竹扦扎牢，能够防止漏米的状况造成。我们准备好锅，随后把熏好米的连藕放进锅中，再添加冷水，水未过藕以后，就可以用火灾上煮沸，随后转成文火再次煮制，直到藕煮到五成热的情况下就可以添加少量的碱，再次煮，直到连藕变为鲜红色的情况下就可以取下放凉。把连藕削掉表皮以后，切去两边的一部分，再切割成饼形，扣入碗中，在这其中放进白砂糖、老冰糖及其桂花糖，盖上外网油，放进笼屉中，直到老冰糖彻底融化的情况下就可以取下，以后我们再除掉网油渣及其桂花树渣，那样就可以吃完。

糯米藕的小技巧

要想让糯米藕的味儿好，是需要对制做糯米藕的小技巧有一定的掌握的，需要我们准备好原材料才行，最好挑选秋冬季时节的老藕，那样制做出的糯米藕口味会更好，是十分柔软的，并且需要我们挑选外形较为均匀，另外正中间较为粗壮的连藕，那样的连藕中孔较为大，能够更强的把檽米装进在其中，在煮糯米藕的情况下，不可以一开枪立即煮开。需要在煮糯米藕的情况下，不可以急着在这其中加糖，由于糖能造成檽米不易被彻底煮开，能够把糯米藕煮到七、八分熟的情况下，再在这其中放进糖再次煮。

由于连藕是有白莲藕和粉连藕那么二种的，在其中粉连藕吃起來的口味是会更糯一些的，所以说用于制做糯米藕吃，味儿和口味是能够更强一些的。因此在挑选连藕的情况下，我们务必挑选相对性较为粗壮，另外匀称、两边常有藕节的连藕，并且连藕孔较为大的会拆换，那样的檽米非常容易灌进在其中，并且不容易出現漏米的状况。檽米是可以用长粒的，还可以圆粒，全是能够的，在制做糯米藕的情况下我们把檽米洗好，略微侵泡一下就可以了。

糯米藕为什么煮不碎

糯米藕是非常容易出現煮不碎的状况，此刻最先我们要挑选藕节肥厚短粗的连藕，另外需要连藕表层细嫩详细，并且不碎不损的，那样的连藕才行，另外假如藕体过长，是没有办法进锅的，因此那样的连藕应当防止。在给连藕填写檽米的情况下，留意最终煮藕的汤是不可以扔掉的，能够在这其中添加米，随后熬粥吃。

糯米藕的营养成分

糯米藕是很有营养成分的，最先糯米藕的糖份较为低，而在其中含铜量较为高，因此是很合适给缺铁性贫血的群体去吃，另外糯米藕中带有比较丰富的膳食纤维素和维他命C，这种营养元素对身体而言全是很需要的，对我们健康是很有益处的，并且假如我们有肝病、糖尿病、便秘的问题，那麼吃糯米藕是很非常好的挑选，另外糯米藕中有很多的维生素B12成份存有，对我们身体健康是很有益处的，能协助我们具有非常好的健康养生实际效果。

在糯米藕中一样是带有比较丰富的蛋白，也有人体脂肪和钙、磷、铁等各种各样营养元素成份的存有，尤其是在其中有维生素b族片、木薯淀粉等成份的存有，假如我们适当的服用糯米藕，那样对身体健康是很有益处的。所以说我们吃糯米藕是非常好的挑选，尤其是把糯米藕煮开以后吃，能够有很好的健脾健脾养胃作用存有，它是很合适给脾胃虚寒的群体吃的。在平常我们常常吃糯米藕非常好，在其中营养成分丰富多彩，还能够协助我们止咳润肺，是一种安神助眠去燥的出色食材。

上边给大伙儿详细介绍了连藕里边加糯米的做法，这事实上便是糯米藕，糯米藕吃起來的味儿是很非常好的，并且对我们身心健康也是有益处，所以说大伙儿应当对檽米藕的做法有一定的掌握，能够协助我们更强的制做出美味可口的糯米藕，大伙儿不必错过了。