怎样炖鲤鱼不腥还好吃

鲫鱼假如解决不太好，烹饪出去之后也有挺大腥味儿，那麼鲫鱼的腥线在哪儿?怎么才能取得成功除掉鲫鱼的腥味儿呢? 很好用的。

鲫鱼别名龙们鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。按生长发育海域的不一样，鲫鱼可分成河鲫鱼、江鲫鱼、池鲫鱼。河鲫鱼体色金黄色，有金属质感，胸、尾鳍带鲜红色，肉脆爽，味美味，品质最好是;江鲤鱼鳞内皆为乳白色，体肥，尾秃，肉质地醒面，肉略微怪味;池鲫鱼青黑鳞，刺硬。土壤味较浓，但肉质地比较鲜嫩。过年或过节，饭桌都免不了它，取其“年年有鱼”、“风声水起”之意，增加喜气氛围。

鲫鱼假如解决不太好，烹饪出去之后也有挺大腥味儿，影响口味，下边我们就而言说鲫鱼除腥的小技巧：

1. 鲫鱼屠宰好，去鳞、腮和內脏，清理干净。

2. 鲫鱼鱼腹两边都有一条同细绳一样的白筋，除掉能够 除腥味儿。在靠鲫鱼鳃部的地区切一个口子，白筋就显出了，用力捏紧，再用花刀敲打鱼身，轻轻地用劲向外就可以抽走。

3. 鱼身剔刀花。

4. 用米酒、白胡椒粉、姜片、盐抹匀鱼身，腌渍20分钟。

5. 还可以把鱼身侵泡在牛乳中10分钟，既能除腥，又能提升鲜香。

以上便是我们为大伙儿解读的鲫鱼除腥的方式和方法了，很好用的哟，这但是平常在日常生活中小结出去的经验分享哟，期待能够 帮到大伙儿。