菜心是增城往北、南昆山南端地区的知名土特产,由于是在寒冬季节才发售,因此称之为迟菜心。迟菜心清爽可口,柔美细嫩。菜心质量细嫩,味苦甘,营养丰富,有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、胡罗卜素、维生素b2、尼克酸、维他命等。那麼广州市菜心的做法有什么呢?
菜心的做法
1.清炒菜心:把菜心清洗,摘成一段段,随后锅中烧开爆葱姜;倒进菜心煸炒放盐,然后再次炒二至三分钟,加味精出锅摆盘。
2.蒜蓉炒菜心:1、菜急切成每段,清理干净后用浸水15分鐘,烧开一锅水,放进油、盐、白砂糖,放进菜心,不盖章火灾烧开后在煮5分鐘,捞起来低温侵泡再捞出凉干。2、热锅中,放入蒜末进行爆香;3、倒进凉干水的菜心,大铁锅爆锅两下,加少量鸡精粉,煸炒匀称就可上碟了。
也有蚝油菜心。
白灼菜心的作法
1.把菜心清洗凉干水;
2.煮沸一锅水,水开后加适当盐,少量食用油,随后放进菜心氽至断生;
3.把焯熟的菜心捞起来沥水,随后堆放在盘里;
4.出锅烧开少量油,加香油,生抽酱油和适当烧开,把它浇在菜心中就可以了。
菜心鸡腿菇汤
生产原材料疫苗鸡腿菇、菜心、西红柿、香肠、盐、少量米酒、芝麻油、大葱
生产作法疫苗
1.冷水加生姜片烧开
2.放进清洗的鸡腿菇、少量米酒
3.菌类煸炒后,就把西红柿、香肠装进去
4.最终添加菜心、盐煮沸,淋芝麻油、洒大葱
本文发布于:2023-05-07 11:57:00,感谢您对本站的认可!
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