鸡丝的做法大全

鸡脯肉是我们常常服用的一种肉，说白了的鸡丝便是鸡丝袜高跟鞋，一般是做为一道凉拌菜出現在饭桌上。鸡丝的做法十分多，除开拌凉菜以外，还能够将鸡丝配搭各种各样荤菜拌凉菜或是炒食。鸡脯肉是一种低热量高蛋白食物的肉类食品，因而，很多人都很喜欢吃鸡肉，就算是一些减肥瘦身人员也是能够吃鸡肉的。

今日说起的便是鸡丝的几类作法，这种菜做起來非常简单，合适家居使服用，尤其是一些嫌麻烦的各位朋友，就可以一次多制做些随后储放在电冰箱里，直到爱吃的情况下就可以拿出来吃完。

芥末鸡丝金针蘑

原材料

金针蘑，鸡脯肉，红萝卜，生姜片，调味品：芥末酱，醋，生抽酱油，盐，白砂糖，香油

作法

锅内加适度的水(未过鸡脯肉)和生姜片，将鸡脯肉放进煮10分钟至肉熟捞出控干.

2.金针蘑剪去根处，撕掉清洗.胡萝卜切丝，熟鸡脯肉掰成丝.

3.锅中放适当水烧开，放进金针蘑和胡萝卜丝，汆30秒捞进出凉水太凉.

4.将太凉后的金针蘑和胡萝卜丝略微挤去水份，和鸡丝一起翻拌.

5.依据自身的口感，把全部调味品放到小盘子里调均匀，淋在鸡丝金针蘑上，吃时翻拌就可以.

银芽拌鸡丝

原材料

黄豆芽100克，梳理，清洗，去骨削皮熟鸡脯肉200克，切割成丝，盐1/8汤匙，花生酱1汤勺，白砂糖1/4汤匙，生抽1/2汤匙，温水2汤勺，鸡精1捏((可选择性)，葱郁1条，切细条

作法

将黄豆芽放进沸水里，烫50秒，断生即捞起来，控干水。

2.黄豆芽放进股票大盘里，再放入鸡丝及葱丝。

3.将盐，花生酱，白砂糖，生抽，温水及鸡精在小盘子里搅拌，随后浇在鸡丝上，将调味品与鸡丝及黄豆芽翻拌即成。

上边详细介绍的是二种简易的作法，除开以上二种，我们还能够做黄菊花鸡丝。黄菊花有野菊花合家亲黄菊花，野菊花的功效便是化淤散火，而家菊花的功效便是清热去火，如果是在夏季得话，就可以选用野菊花来制做黄菊花鸡丝，冬季得话，就适合选用家黄菊花。