酱骨头的做法大全

酱骨头是东北三省的一道特色美食，酱骨头选用的原材料便是脊梁骨，猪排骨和猪大骨。酱骨头吃起來十分的美味可口有口味，因此 酱骨头是十分遭受大家钟爱的一道菜。酱骨头的作法十分的简易，我们只需要好多个流程就可以作出这道酱骨头来，酱骨头有多种多样作法，下面我们详细介绍酱骨头的作法。

酱骨头不仅美味可口美味并且酱骨头也有非常好的营养成分和饮食疗法的作用，常吃酱骨头能够具有延迟时间衰退的作用并且酱骨头还能合理防止和医治骨质疏松。

酱骨头的作法

将猪骨头放进冷水中侵泡两小时，期内换几回水，除去血污

将猪骨头放进凉水中，水滚沸去掉白沫子，捞起来猪骨头

另煮一锅开水，水将沸时放进焯过的猪骨头，放进米酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、盐、干黄酱、山楂果、八角茴香、麻椒、八角茴香、茯苓、良姜、丁香花等调味品，火灾烧开，文火再次煮一个小时

改低火或火灾再煮半小时，收一下料汁就可以

1、猪骨头能用猪棒骨、猪脊骨、猪大骨等，我这三种都用了。

2、一次酱猪骨头的量最好是多一些，那样肉味更深厚，我了三斤多，恰好一大铁锅。

3、除去猪骨头中的血污最好用冷水侵泡六个钟头，期内换几回水，焯水非常容易损害肉味。我由于沒有那么多時间，侵泡了两个小时，又稍飞一下水，沒有煮太长期，尽量避免肉味的损害。

4、炖猪骨头的香气能够依据目前的原材料来挑选，仅有麻椒、八角茴香也没事儿，我由于家里恰好有这几类酱肘子的调味品就放了这种，丁香花、良姜沒有，我也没放。

5、以便提升口味，能够加一些黄酱，用郫县豆瓣酱、东北大酱等还可以，沒有还可以没放。

6、白砂糖能够炒一下再倒进锅中，颜色更红亮。

上文我们详细介绍了一道东北地区的特色美食酱骨头，酱骨头的作法十分的简易，我们只需要依据前文的东北酱骨头的作法实例教程一步一步的制做就可以作出这道酱骨头来，酱骨头不仅十分美味并且也有一定的饮食疗法作用，因此 合适大伙儿制做。