韭菜的做法大全

韭菜的做法全集有很多，这一点坚信绝大多数人也全是了解的。实际上，在大伙儿的日常生活里边是有很多机遇可以吃到苋菜的，常常吃韭菜的人都了解，韭菜的做法是有很多的，只是我们平常常常品尝到的就会有多种作法，例如：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜鸡蛋饼这些。而在其中的韭菜鸡蛋饼一般是用于作早餐吃的。

苋菜是我们生活起居常常能够碰到而且品尝到的一种蔬菜水果，另外如今的农贸市场上边卖的苋菜一般分成二种，一种是本苋菜，另一种则是洋苋菜。在其中洋韭菜炒起來的水十分多，并且没什么苋菜的香气，因此 喜欢吃的人很少。下边就而言说韭菜的做法全集。

韭菜鸡蛋饼

原材料

生鸡蛋，苋菜，盐，味精

作法

1.苋菜清洗，略微控干水份，剁碎

2.生鸡蛋充份打撒

3.将苋菜碎倒进鸡蛋液中

4.加入适当盐和味精，搅拌均匀

5.炒菜锅烧开，加点油，至7成热

6.倒进苋菜鸡蛋液，旋转锅让鸡蛋液匀称的铺在锅中。先用火灾让鸡蛋液出泡，再转小火煎至表层的鸡蛋液基本凝结

7.翻出另一面煎熟，就可以。吃的情况下切割成一小块

韭菜炒香干

原材料

苋菜一小把(200克上下)，豆腐干6块，尖椒一个，油适当，盐少量，生抽酱油数滴

作法

1、苋菜清洗，切条，豆腐干清洗，切细细的，尖椒去籽切条;

2、炒菜锅给油烧开，下尖椒丝和豆腐干煸炒，添加少量盐、生抽酱油调料，假如太干可添加少量水;

3、不断煸炒，待豆腐干消化吸收料汁变松越来越膨松，添加切割成段的苋菜，翻匀，待苋菜变松就可以出锅。

小技巧

1、食肉动物还可以添加一些丝袜高跟鞋、小肉等一起炒，味儿非常好。

2、我的更辣的鲜红色青椒，仅为颜色，沒有可省去，如喜爱吃辣椒可以用较为辛辣食物的朝天椒替代。

韭菜炒肉丝

原材料

苋菜100g，生猪肉丝80，红萝卜20g，盐2g，生抽1汤匙(5ml)，油，芡粉各1汤勺(15ml)

作法

苋菜清洗，切条;红萝卜切细条;丝袜高跟鞋用生抽及芡粉翻拌，腌渍10分钟，预留。

低火加温炒菜锅中的油，先放进丝袜高跟鞋爆锅，待丝袜高跟鞋转白后，放进苋菜段、胡萝卜丝一起煸炒1-2分鐘，添加盐调料，就可以。

小技巧

此菜具备润肠温胃的作用。因苋菜有退奶作用，民俗常见来退乳。

韭菜鸡蛋饼、韭菜炒香干及其韭菜炒肉丝这三种有关韭菜的吃法，一般全是大伙儿常常可以吃到的。因此 ，拥有上边详细介绍的有关他们的详尽作法流程，大伙儿之后就可以自身独自一人完成了。实际上，这里说到的苋菜一般全是指的本苋菜，也就是家中自身种植的苋菜，这类苋菜吃起來较为香并且炒上去还没有什么水。