鸡蛋怎么卤好吃入味

茶鸡蛋是民俗普遍的街边小吃，做为早饭食材之一。是酱卤的一种特色小吃，实际上我们自己在家做安全性又环境卫生，方式 其实不是很难。今日就给大伙儿详细介绍鸡蛋怎么卤美味进味

茶叶蛋更进味的作法以下：

提前准备原材料：大骨汤、生鸡蛋、盐。

一、将蛋壳清洗，放入锅中，加放充足的凉水煮十分钟。

二、随后拨壳清洗干净。

三、在每一个蛋上均值的划出三道口子。

四、将蛋放入锅中。

五、添加大骨汤冻。

六、用火灾烧开。

七、随后转低火再煲十五分钟。

八、在料汁里侵泡着，等要吃的情况下取下来就可以。

作法一

原材料：生鸡蛋10个

调料：荼叶1钱、食盐4勺子、白砂糖3勺子、麻椒25粒、八角3瓣、八角茴香2钱，米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒少量。

制作方法：将调料放水1斤烧开，备用；用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结（低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘），捞起来后用冷浸水2分鐘，随后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅中煮1钟头，随后给蛋翻盘，静放2钟头以上进味，再度加温便可食。

香味十足的荼叶蛋怎么做进味又美味，学好能够给亲人盆友露一手！

注：荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。

特性：荼叶的芳香与香辛料的香醇混然一体。美味嫩滑、芬芳爽口。

作法二

[原材料/调味品]

生鸡蛋10个、荼叶、水1000cc、生抽1杯、盐2小勺、万用卤包1包

[制做步骤]

1.将生鸡蛋机壳细心清洗，放进锅中，倒进冷水，直至盖过生鸡蛋上边。

2.在水中添加1小勺盐，先用火灾将烧开，煮的情况下将生鸡蛋滚动多次，可让煮出去的鸡蛋黄集中化在生鸡蛋正中间。水开后转文火，煮10分钟后歇火，再焖5分鐘，就可以取下待凉预留。

3.将万用卤包以及他全部原材料一起放进锅中烧开，把生鸡蛋钝端轻轻地打出裂缝，放进锅中，用文火渐渐地煮约1钟头，歇火后再侵泡2钟头就可以。

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作法三

原材料:生鸡蛋十只、生抽一两二钱、荼叶一钱、白砂糖一钱、八角茴香两一小块

制作方法:

1.将生鸡蛋清洗，放进凉水锅中，先用灶火烧开，再改成文火煮约五分钟，捞出放进凉水里，浸凉后取下，轻轻地砸碎鸡蛋壳（卤煮时有利于进味）。

2.锅放灶火上，倒进水一斤，添加生抽、白砂糖、食盐、荼叶、八角茴香、八角和生鸡蛋煮沸，五分钟后连卤汤一起倒进盆中侵泡。食时剥掉鸡蛋壳，切片摆盘，浇点卤汤即成。

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特性:此菜味道美味，营养丰富。