家庭自制烧饼的做法

大饼快公布的情况下，一股股的芝麻香就从缸里漂了出去，全部一条街全是大饼的香气，令人禁不住停住步伐，情不自禁地循着香气来到大饼摊前。刚公布的大饼，金黄色的白芝麻泛着焦脆，那香气直往鼻腔里钻，恨不能马上用来塞入口中。那麼家中自做烧饼的做法是什么呢？

咬一口又香又酥，一层一层的替芯，软而韧，要当心的用两手捧着吃，吃到最终，剩拿到内心渣滓还要填入口中，一点点也不舍得丢掉。

美味的美味可口作法自然要与大伙儿共享，无需买缸炉，家中的炒菜锅就能进行。

特色小吃缸炉烧饼的自做方式 ：

油软皮：普通面粉280克，盐3g，70度的温开水150克，类似一斤面六两水。

油酥饼：普通面粉90克，食用油50克，盐6克。

调味品：哪些调味品做烧饼最美味？麻椒、生盐

表层装饰设计：芝麻（生）适当。

制做流程

1、洗脸盆内倒进小麦面粉，添加70度的温开水，先用筷子拌和成絮状物，再把面放到控制面板上用力搓成硬软适度的面糊，盖上静放松驰30分钟。

2、一茶匙小麦面粉放进碗中，放盐，待油热后倒进碗中，很多人会把香辣添加油酥饼中，用筷子拌和结团就可以了，盖上保鲜袋静放30分钟。

3、松驰好的油性皮肤面糊取下来无需揉，放到砧板上，轻轻地按扁，用擀面棍正方形大面皮，抹上油酥饼，再撒上一层香辣，用刮板或刮刀梳理整平，让油酥饼匀称地铺平在油性皮肤表面，这一步要细心点哈。

4、整一下后，从一边卷起来，制成匀称地小剂子，是9个，一个大约60g，并不是很大的。

5、把包子皮两侧捏住封住嘴，防止油酥饼漏出影响后边的制做。

6、取一个包子皮，双面沾上芝麻，将包子皮擀成才片。

7、炒菜锅加热，刷一层油，将大饼，待一面凝结以后翻过来，此刻大饼还不黄，多翻过来几回双面金黄色即使完成了。

10、表层松脆，内芯喧软重重叠叠的大饼就搞好了，用力扒开还掉渣。

最先我们提前准备小麦面粉120克，添加酵母菌三克，白砂糖2克，白砂糖能够 推动酵母发酵，炼奶两克提鲜。用温水列车面糊。拌和至沒有干小麦面粉，再搓成硬软适度的面糊，用保鲜袋遮住密封性发醇一个小时。便捷的時间我们提前准备调味品，碗中添加食用盐三克。鸡精粉三克，十三香三克，调味品的占比是1比1比1那样调出去鲜美爽口，倒进芝麻油10克，搅拌均匀预留。

一个小时之后面糊早已发醇至二倍大里边全是蜂窝状孔。多揉一会排出来里边的气体，把面糊搓成才条下成尺寸匀称的面剂子。在面剂子上取下一小团面，沾上调味品调味品匀称的抹在包子皮上，放到手掌处旋转着，缩紧张口搓成环形的面预留。在擀面皮上撒上小麦面粉避免赶至黏连，边选择花边图旋转面皮，那样做出去的大饼造型设计更为美观大方。要做的是纹路可以不切不影响口味。碗中添加纯蜂蜜五克倒进少量凉白开水。把纯蜂蜜化掉烘烤盘上匀称刷上食用油。便捷大饼烧熟之后取下，把大饼生胚先沾上蜂蜜柠檬水。再沾到一层芝麻，摆在烤盘里预留。电烤箱调到160度，上下一层另外加温。加热三分钟，随后把大饼生胚放进电烤箱中烤20分钟。

小结关键点，烤的情况下溫度不适合过高，160度就可以，由于是生面溫度过高得话非常容易出現表层早已烤好，里面还不错还不太熟状况。

提前准备清洗的生青菜叶一把，取几块放到碗中。卤牛肉200克，顶了牛羊肉的纹路，切割成匀称的片状。那样切出的牛羊肉比较好嚼。把切完的牛羊肉装饭的碗中，匀称地淋上芝麻油就可以。20分钟之后，大饼早已烤出橙黄色外酥里软，把大饼取下。边沿割开，夹入生青菜叶，放置的盘里就可以，好啦。确实正宗的小大饼夹牛羊肉就搞好了。那今日这道特色美食不清楚大伙儿有没有学好呢？十分的简易便捷只需要留意大饼在烘烤的情况下把握好溫度就可以了，烤出去外皮松脆配搭上牛羊肉十分的美味！