凉拌西兰花的做法

西蓝花原产地自地中海地区。营养成分极其丰富多彩，带有多种营养元素、胡罗卜素及其蛋白，在类似的蔬菜水果中，营养元素高居榜首，有“蔬菜水果黄冠”的美名。西蓝花和洋白菜的外形和习性都很类似，西蓝花中的各种各样营养元素不但成分很高，并且十分的全方位，比同为的白菜花高许多。

如今就来给大伙儿介绍一下凉拌西兰花的作法。需要提前准备的主要材料有西蓝花500克，辅材有红萝卜、木耳各适当，除此之外需要食用盐、鸡精、食用调和油各适当及其一根大葱做为调味品。先将西兰花清洗干净，随后把成一小块，放进冷水中侵泡。把红萝卜清理干净后用磨具压出来花型图案(这步随便)。

把黑木耳提早泡开，随后把锅中倒上适当的水烧开，将西蓝花和红萝卜在沸水中焯熟。把黑木耳也焯一下。将各种各样食物都过冷水制冷。将大葱清洗，切割成葱段，倒进热锅中油爆出香气。将炒出去的油葱倒进西蓝花中，添加适量的盐和鸡精做为调味品，还能够放一些蒜末，味儿就更强了。

西蓝花能够合理地减少直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的患病率，除此之外，也有避免感染和杀病毒的奇妙作用。西蓝花针对预防胃癌和乳腺癌的功效更为明显，胃癌病人身体的血细胞硒和维他命C的成分明显减少，西蓝花能够非常好的补充硒和维他命C。进而抑止肿瘤细胞的生长发育。

除此之外，西蓝花中带有多种多样吲哚化合物，这种化合物能够减少人体内的雌激素的成分，进而防止乳腺癌的产生。西蓝花中防止癌症最重要的成份是“萝卜硫素”，这类物质有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效，而且能够协助病变体细胞修补为一切正常体细胞。西蓝花含有抗坏血酸，可祛毒。