咖喱鸡块的做法大全

咖喱酱是十分知名的一种调味品，咖喱酱在许多菜上都具有了十分关键的功效，比如印度菜和云南菜就非常喜欢采用咖喱酱，咖喱酱是选用了多种多样香辛料配置出去的，咖喱酱的味儿十分的香，因此 非常容易配搭食物作出美味可口的菜式来，这儿我们选用了咖喱酱配搭鸡脯肉。

咖喱酱鸡块的做法有十分多种多样，尽管咖喱鸡块应用的食物简单做法都不繁杂，可是在许多关键点上我们都能够有一定的转变，因此 大伙儿能够学习培训一些咖喱鸡块的多种多样作法。

咖喱酱，是由多种多样香辛料配制而成的调味料，多见于印度菜、云南菜和日本菜中，多与肉类食品同烹成菜，浓醇的咖喱汁還是捞饭上品。做咖喱酱菜品，在咖喱酱膏和咖喱酱中，以咖喱酱膏入菜，由于其味更加浓醇细嫩，经加温后咖喱酱膏不但迅速变为咖喱汁，与鸡脯肉同煮后还更为进味。

作法一

1. 将嫩光鸡清洗(以剔骨鸡脯肉为宜)，斩成约3.5 公分厚为的块，撒上食盐和白胡椒粉，翻拌腌一下;

2. 土豆去皮切割成滚刀块，清洗后用沸水煮开，控干水;

3. 圆葱剥掉表皮，切割成粉末;

4. 炒菜锅置灶火，用食油滑锅，放猪板油25克烧开，下黑椒鸡块煸至表皮缩紧光亮时，烹入米酒，添加老母鸡汤烧造;

5. 待煮沸后，盖上用小火烤30分钟上下，待黑椒鸡块已酥，再加土豆块、食盐、白砂糖;

6. 另取炒菜锅置文火，下猪板油15克烧开，再放进圆葱要，用文火慢煸;

7. 煸至圆葱呈深咖啡色、并有浓厚的洋葱味时，即端锅玄火，直到锅中的油不冒白烟时，放进咖喱酱油炒匀，再添加小麦面粉、猪板油，炒成小麦面粉完善;a

8. 改成灶火，将黑椒鸡块、马铃薯连汤一起倒进锅中，烧浓料汁，淋入猪板油即成。

作法二

带骨鸡脯肉350克

马铃薯150克

小葱50克

咖喱酱20克

蒜头2瓣

小麦面粉10克

绍兴酒、鸡精粉、盐适量。

1、将鸡脯肉整理干净，适度切片，放进水锅中稍煮，捞起来清洗白沫子备用;土豆削皮后切割成适度尺寸的块;小葱切段儿;蒜剁泥。

2、锅中加点油烧至五成热，下马铃薯炸至结壳黄亮时，捞起来控干油备用;黑椒鸡块也用煎炸至表层略干时，捞起来沥油备用。

3、炒菜锅加点油约两汤勺，放进咖喱酱、小麦面粉、蒜末，用文火炒成香气，添加小葱煸香，添加小半杯水将面和开，再添加一工作水，放进鸡精粉搅拌，放进黑椒鸡块，烹入绍兴酒，用低火加温5分鐘，再添加马铃薯，调好咸度，煮至鸡脯肉软烂汁浓时，淋芝麻油起锅就可以。

用一切好熟的鸡脯肉均可做此菜;留意，全部全过程低火不适合大，以防糊底;假如煮鸡肉时觉得水少，可适当加沸水。

作法三

原材料：鸡脯肉2块、马铃薯3个、红萝卜一根半、圆葱适当、苹果一个半、香蕉苹果一根、咖喱粉、番茄沙司、鲜奶油

油。

作法：

1、鸡脯肉清洗切片;

2、准备好调味品;

3、准备好苹果和香蕉苹果;

4、马铃薯和红萝卜清洗削皮;

5、洋葱切丁，马铃薯和胡萝卜切丁、香蕉苹果切一小块碾成糊状、苹果削皮切碎;

6、锅中放圆葱，文火炒出香味;

7、添加鸡脯肉煸炒;

8、添加马铃薯和红萝卜煸炒;

9、放进香蕉泥拌炒;

10、添加适量的水，盖上煮20分钟;

11、放咖喱酱熄火至咖喱粉融解;

12、加苹果泥和少量番茄沙司，开文火再次煮至稠腻，倒进少量鲜奶油，翻拌，熄火。

作法四

主要材料：黑椒鸡块(以剔骨为宜)、马铃薯、红萝卜、咖喱酱、干淀粉

辅材：葱、蒜泥、油、米酒、盐

1. 将黑椒鸡块清洗放进开水中焯一下捞起来;

2. 锅内放进油烧至5成热，放进切完的土豆块和红萝卜块炸至金黄色，捞起来沥油。

3. 锅内留少量油，放进咖喱酱、干淀粉、葱姜蒜末、文火煸香，放进适度的水煸炒两下，放进黑椒鸡块、米酒，转中火烤5分鐘，放进土豆块和红萝卜块、盐炒至匀称就可以起锅。

上文我们详细介绍了什么是咖喱，我们了解咖喱酱是十分知名的一种调味品，在许多菜式上都能见到咖喱酱的影子，用咖喱酱可以让整道菜都十分的有香气，因此 咖喱酱十分火爆，前文也详细介绍了咖喱鸡块的多种多样作法，大伙儿能够学习培训一下。