冬菇与香菇的区别图片

平菇和平菇从外边看实际上没什么显著的差别，而事实上二者的差别并不多。假如要区别二者，那麼平菇便是通称，而平菇仅仅平菇中的一种。在许多地区，平菇也叫平菇。那麼假如说平菇是平菇的一种，平菇也有这些呢？

平菇包含了草菇、平菇、香覃三种普遍的菌类，三者容貌类似，营养成分相仿，仅仅品质上有所区别。草菇也是由平菇历经独特的解决生产加工而成，而香覃是在选择草菇和平菇后剩余的，品质较次。

1、草菇：草菇是菇菌中的一类种类，是菌中新星。草菇因墙顶有纹路而而出名。草菇的墙顶淡灰黑色，菇纹开暴花，乳白色，菇底褶根据生产加工碳火烤制呈浅黄色。草菇冬季生长发育快，气温越冷，非常是雨雪天，它的生产量就越高，品质也就越好，肉非常厚。草菇可与鱼、肉同烹，也能用猪板油、上汤清焖。

2、平菇：平菇的品质仅次草菇。平菇墙顶呈灰黑色，菇底褶也是浅黄色，肉较为厚，像铜罗边，肉质地较为鲜嫩，食之脆口、美味，使用方法与草菇略同。

3、香覃：香覃是平菇中最低等种类。香覃是所有散了的，或一大半是散了的，不那麼鲜嫩，也并不大脆口，质量比花、平菇差得多。香覃假如生产加工细致得话，呈浅黄色，又太薄，因此许多人叫它黄薄。香覃太薄，干后偏轻，价格对比草菇、平菇划算。