葱油鲳鱼的做法

伴随着大家日常生活标准的越来越好，各种各样荤菜也变成大伙儿日常生活十分普遍的食物，大家在饭桌上常常能够看到，鱼是许多大家都喜欢吃的，鱼拥有 不一样的类型，在其中银鲳是大家都十分喜欢吃的，那麼葱油鲳鱼的作法是如何的呢，大家该如何的做这家常小菜，下边我们就一起来了解一下。

银鲳是很多人都十分喜欢吃的一种鱼，我们在饭桌上常常能够看到这家常小菜，葱油鲳鱼是银鲳的一种作法，那麼葱油鲳鱼到底是怎么做的呢，很多人都想要知道，下边来学习培训下。

油葱小鲳鱼

原材料

小鲳鱼二条,适当的葱段、姜片.

作法

1.小鲳鱼清洗鲜切花刀每面二刀, 刀花内放进一片姜片及摸上一点干淀粉.

2.最撒上适当的盐、米酒、鸡精、白胡椒粉及大蒜腌上30分钟.

3.锅内放进清烧开,将小鲳鱼放到屉上隔水蒸8分鐘取下.撒上葱段预留.

4.锅内倒进适当的食用油中火烤开,将滚油淋到小鲳鱼上进行爆香就可以.

生活中红烧鲳鱼

原材料：银鲳1条，蒜头1瓣，姜1一小块，大葱1棵，朝天椒1个，生抽酱油15ml，酱油5ml，米酒15ml，木薯淀粉10g，白砂糖5g

作法

1、银鲳去内脏器官后自来水清洗干净，在鱼的的身上两边斜划两三刀。

2、添加盐、米酒5ml、生姜片腌渍一会儿。

3、蒜头切成片、朝天椒切圈、大葱剁碎。

4、将银鲳双面拍上少量干淀粉预留。

5、炒菜锅烧开，用生姜擦洗底锅，放进少量油烧开，将银鲳放进锅中，用小火煎至双面橙黄色后，盛出沥油。

6、锅留少量底油，爆小香葱、姜、大蒜，下银鲳，添加生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖。

7、再添加适量冷水(水与银鲳差不多)，大火烧开后转文火煮至料汁粘稠，将银鲳盛出盘里。

8、剩下的料汁用水淀粉勾芡淋在银鲳的身上，最终撒上小香葱就可以。

椒香蓝孔雀银鲳

主要材料：银鲳一条(约600克)，辅材：藤椒30克，小米辣20克，圆葱20克，小尖椒3根

作法

一：将银鲳屠宰，去鳞，内脏器官清洗。将银鲳首尾切下，身姿切割成块。随后一起用姜、葱、米酒、盐腌渍3分鐘。

步骤二：将银鲳放到菜盘里，拼成蓝孔雀形(如图所示)。随后上笼煮熟，取下浇上芝麻油。

步骤三：将油脂精炼100克烧至4成热，下发切完的藤椒、小米辣、圆葱块煸炒，炒出香味后淋在鱼上就可以享受。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对葱油鲳鱼的作法都是有了一定的掌握，它是很多人都十分喜欢吃的一道菜，因而您能够多学习培训这道菜的做法，随后何不在日常生活中试着做个看，实际上是非常简单的，要是您把握了一定的方法，您还可以作出美味的葱油鲳鱼。