豆豉鲫鱼的做法

草鱼也是我们平常很普遍的一种淡水鱼了，它的营养成分是很高的，非常是带有很高品质的蛋白，是非常容易消化吸收的，在做月子的女士会常常喝一些鲫鱼豆腐汤，大伙儿应当都了解鲫鱼豆腐汤是最好是的下奶食物了，草鱼的滋补养生功效是非常大的，今日我们为大伙儿详细介绍的一种特色美食便是水豆豉鲫鱼的做法。

草鱼我们应当平常都是常常吃否，它的肉质地非常的美味，能够 熬汤，做粥，烧菜，非常是鲫鱼豆腐汤的味儿是非常鲜的，作用也许多，非常合适体质虚弱的人服用，下边我们看一下水豆豉鲫鱼的做法。

主要材料：三、五条草鱼、但最好小鲫壳。

调味品：水豆豉，郫县豆瓣酱少量，蒜头米，蕃薯粉，葱，米酒，糖，自然也有盐和油。

方式：

1。先将鱼开几个口，用少量盐和米酒淹一下，大概1个钟头上下。

2。将鱼放进滚油中，渐渐地用煎炸，直至将鱼骨都炸酥才行。

3。将鱼从锅中取下，放进盘里备用。

4。将炸鱼剩余的油烧开，放如水豆豉(水豆豉要略微多一点)，郫县豆瓣酱，蒜头米，蕃薯粉炒出香味，随后下大骨头汤烧涨后调料，用点米酒，放些糖，再看一下咸度以合适自身的口感为标准。

5。味调之后，再将刚刚炸好的鱼放如锅中烧一会，使锅中的料汁烧入鱼类里。

6。当锅中的汤刚开始炒糖色的情况下，将鱼取下放进盘里，用剩余的料汁煸炒两下葱，再浇在鱼上。

草鱼的一些别的作法

红烧鲫鱼(煎鱼不碎的秘诀)

原材料

原材料，草鱼400克，葱10克，姜10克，调味品，水少量，酱油1汤勺(15ml)，米酒1汤勺(15ml)，白砂糖1汤匙(5克)，盐1汤勺(15ml)

作法

1，鱼一条，清洗，葱切末，生姜切成片预留

2，锅中热后，用少量的姜将锅抹一遍

3，倒进油，油烧后，放鱼，两侧都煎一下

4，放进调味品及姜蒜

5，煮5分鐘的模样

6，一直到汁接到类似才行。

小技巧

煎鱼不碎

1，鱼的身上抹一点盐，过一会儿再炸

2，鱼擦拭水份，热锅凉油不易破

3，锅热的情况下，用姜片擦锅

4，鱼的身上抹一点木薯淀粉，也行

5，锅中烧开，下油，再撒一点盐在锅中，

水豆豉鲫鱼的做法大伙儿也应当拥有一些掌握了吧，那样的一种鲫鱼的做法是很多人都喜爱的吃的，草鱼的营养成分那麼高，大伙儿在平常为什么不常常吃一些草鱼呢，非常是鲫鱼豆腐汤的滋补养生功效是非常大的，做月子的女士能够 多喝一些鲫鱼豆腐汤。