豆豉鸡的做法

水豆豉在大家日常生活上都十分的普遍了，有许多人都是用这类食物作出各种各样美味可口的美味的，在其中水豆豉鸡是很多人都十分喜欢吃的，水豆豉鸡不但维持了鸡的细嫩，并且还具备水豆豉丰富多彩的口味，那麼到底豆鸡腿该怎么做呢，大家都十分的想要知道，下边我们就一起来详尽的了解一下吧。

水豆豉鸡是大家生活起居中经常品尝到的一种特色美食，水豆豉和鸡的融合拥有 十分美味可口的口味，因此 大家都十分的喜欢吃，可是针对水豆豉鸡的做法大家都并不是很了解了，下边我们看来一下吧。

水豆豉鸡

原材料

鸡1/2只，圆葱末1/2个，水豆豉1又1/2一茶匙，蒜泥1一茶匙，辣椒1/2个，葱段2一茶匙，生抽1一茶匙，盐1/4小勺，鸡精少量，水4一茶匙，绿豆淀粉1/2一茶匙，色拉油少量，生抽1/2一茶匙，酒酿1一茶匙，盐1/4小勺，绿豆淀粉1一茶匙，糖1小勺

作法

(1)先把黑椒鸡块清洗切片，用腌制料腌10分钟。

(2)将4杯的油烧至七分热，放进腌好的鸡炸约4～5分鐘见肉粉色金黄色就可以捞起来。

(3)炸好后将油炸倒出，锅中留3一茶匙油烧开，先炒香圆葱末，再添加水豆豉、蒜泥和辣椒略炒。以后再添加全部调味品和炸好的黑椒鸡块，用低火煮至液汁呈粘稠状，出锅前撒上葱段快炒就可以盛起。

竹桶浏阳水豆豉鸡

原材料

竹桶1个，6、7月的小鸡崽1只(净重量约500克)。调味品食用油50克，盐4克，鸡精4克，白胡椒粉2克，芝麻油2克，米酒10克，豆瓣酱3克，姜3克，大蒜3克，浏阳水豆豉10克，干椒10克。

作法

1、把小鸡崽剁碎2公分厚为的一小块，干椒切条、姜切小块预留。

2、锅下油烧至六成热，放入水豆豉、郫县豆瓣酱、姜、蒜、干椒，火灾煸出香气后再添加小鸡崽块，低火炒干水份、出香味，随后放进盐、鸡精、白胡椒粉、米酒低火煸炒两下，炒匀称后起锅放进竹桶，将竹桶盖上盖儿入笼灶火蒸半小时，取下浇上芝麻油即成。

小技巧

特性

竹筒菜之前的作法有竹桶猪排骨、竹桶美蛙这些，但水豆豉与鸡配搭后再进竹桶，竹香与水豆豉味深厚，口味非常。

制做重要

这类作法一定要用小鸡崽，柴鸡和柴鸡都达不上实际效果。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信的大伙儿针对水豆豉鸡的做法都是有了一定的了解了，它是我们大家都十分了解的一道特色美食，并且大伙儿也十分的喜欢吃，因而假如大伙儿爱吃，能够 尝试依照上面做法大全在家里做个看，实际上是非常简单的哦。