炒腐竹的做法

豆腐皮是很多人都十分喜欢吃的一种食材，针对许多人而言，这全是饭桌上不可或缺的一道菜，由于豆腐皮不但吃起來拥有 绵软的口味，并且也十分的美味，可是到底豆腐皮是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想要知道这一问题，下边我们就一起来详尽的了解一下。

豆腐皮是很多人都十分的喜欢吃的了，豆腐皮能够 拌凉菜还能够炒着吃，可是针对炒腐竹的做法，大伙儿還是很生疏的，那麼到底炒腐竹能怎么做呢，下边我们一起来学习培训一下。

牛肉炒腐竹

原材料：牛里脊300克，蒜头3-4瓣，豆腐皮1把，葱段适当，米酒1勺，酱油小勺，黑胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，芝麻油，白芝，香油2勺

作法

1.牛里脊切片状;有些人问过我牛羊肉假如创口感青春不老，要是在切牛肉的情况下确保牛羊肉的纹路和刀呈竖直状就可以。

2.牛里脊切片状后放到器皿内，加入米酒、酱油、黑胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌渍10分钟;

3.豆腐皮用小水泡开，要是泡到沒有深棕色的硬块就可以，泡好的豆腐皮斜刀割段;

4.蒜头切成片，葱切条，火灾将油稍至7成热后，把大蒜和葱段放进;

5.出香气后，把牛羊肉倒进锅中，煸炒至掉色，正中间能够 加一点点水，随后把切完的豆腐皮段放进;

6.豆腐皮非常容易熟，煸炒两下后倒进香油、盐调料，最终淋水淀粉勾芡，约十秒钟上下，待料汁变粘稠就可以熄火，起锅前淋少量芝麻油。

小技巧

叮嘱一两句： 1、牛里脊非常容易熟，掉色以后就类似熟透，不必过多烹制，以防肉中的水份外流，而影响口味; 2、豆腐皮不必过分在水中侵泡，要是沒有硬块捞起来就可以，以防过多泡开。

辣炒腐竹

原材料：豆腐皮、辣椒

调料：葱、辣椒干、香莱、八角、生抽、白砂糖

作法

1：将豆腐皮用冷水泡发，清洗切条。

我全是前一天夜里用凉小水泡上，那样泡出去的豆腐皮口味更强。

2：各自将葱、辣椒干、香莱清洗切完。

3：锅内火油，放进八角，再爆小香葱、辣椒干。

4：淋点生抽，倒进切完的豆腐皮，煸炒一会儿。

5：再放进辣椒略炒，最终洒上香莱段。

6：放盐、味精、白砂糖调料就可以。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对炒腐竹的做法都是有了一定的掌握，它是大家都十分喜欢吃的菜式，并且也是许多家庭餐桌上不可或缺的一道菜，因而，大家都十分喜欢吃，因此假如您很感兴趣得话，何不依照以上的作法自己在家试一试。