蒜蓉豆豉蒸排骨

猪排骨应该是我们在平常都是常常吃的吧，非常是家里有小朋友的也都是常常做一些猪排骨吃，非常是喜欢吃荤的人，家中是否都免不了猪排骨呢，猪排骨不但是味儿特别好的，并且营养成分很丰富多彩，并且排骨的做法是许多的，能够 煮汤，能够 清炖，今日我们详细介绍的是蒜末豆豉蒸排骨。

猪排骨有很多种多样的食用方法，我们平常吃的数最多的应该是炖骨头吧，在南方地区大伙儿还喜爱喝骨头汤，大伙儿吃过蒸的猪排骨吗，蒜末豆豉蒸排骨便是很知名的一道特色美食了，蒜末的味儿结合了猪排骨的味儿很健脾开胃。

蒜末豆豉蒸排骨

原材料

猪排骨250克，柱侯酱10克，糖5克，酒3克，蒜末5克，水豆豉5克，花生油3克，吉士粉10克，盐3克

作法

1.猪排骨先用柱侯酱、糖、酒、蒜末、水豆豉、盐腌20分钟， 当水开能够 蒸时，再按序添加花生油(翻拌)、吉士粉，一点一点放水翻拌 ，水不必加过多，加到你自己觉的好啦就可以了，那样的肉蒸出去很滑，很有滋味到。

2.腌好啦，就平排污入盘(不必一叠叠播放猪排骨) ，想快速就用铁盘，用别的盘時间可能更长一点。

3.仿佛我这类份量的，水开蒸13分鐘早已可以了，不毫无疑问得话，能够 10分钟查验一次，再每3分鐘检查一下就可以了。

4.如果不要想那么多汤，可以用保鲜纸或锡箔纸把菜盘包起來，再穿一些小圆孔就可以了

5.搞好后能够 再加葱段，还记得要趁热吃。猪排骨冷了之后肉会黏着骨骼。

水豆豉蒜茸蒸排骨

原材料

猪排骨、姜、大蒜、朝天椒、胡椒面、糖、葱、水豆豉、生抽酱油、米酒。

作法

一、切碎大蒜和水豆豉(水豆豉无需过多，不然夺了鲜香)，朝天椒切割成圈，葱鲜切花预留;

二、将切碎了的大蒜、水豆豉、少量姜片和白胡椒粉倒进蒸排骨的盆里，加一茶匙上下生抽酱油，少量盐、半手指的糖(糖是要来提鲜的)，米酒、少量吉士粉用力(用力较匀称)拌和，放到已煮沸了水的大铁锅内隔水蒸15分鐘上下，出锅后浇少量色拉油，撒上葱段和好多个辣椒圈。

针对蒜末豆豉蒸排骨的作法大伙儿应当学好了吧，平常沒有吃过这家常小菜的人能够 学习培训那样的排骨的做法，蒸的猪排骨会出现不一样的味儿哦，针对排骨的做法大伙儿能够 去多学习培训一下，平常可以作出许多美味的猪排骨来，最重要的是猪排骨营养成分很高。