木耳腐竹的做法

豆腐皮大伙儿应当都吃过吧，它合适做菜，拌凉菜，并且豆腐皮是非常有营养成分的，一般我们在吃火锅的情况下也会点豆腐皮吧，来到夏季很多人就刚开始喜欢吃拌凉菜的豆腐皮了，那麼大伙儿吃过木耳腐竹吗，黑木耳的饮食疗法使用价值也是非常大的，也可以非常好的润肺，防止贫血的状况，大伙儿能够 去学习这道菜的做法。

黑木耳腐竹的做法大伙儿掌握吗，黑木耳和豆腐皮应该是我们平常的日常生活上都喜欢吃的吧，非常是豆腐皮，北方人全是很喜欢豆腐皮的，尤其是在夏季非常喜欢吃拌凉菜的豆腐皮，下边我们看一下黑木耳腐竹怎么做。

黑木耳烧腐竹

原材料

主要材料：鲜木耳100克，豆腐皮50克，

辅材：尖椒1只，葱5克，

调味品：食用油10克，盐5克，鸡精3克，白砂糖1克，湿吉士粉净重

作法

(1)鲜木耳清洗切条，豆腐皮用温开水泡透，切条，尖椒切条，葱切条。

(2)饭锅放水，待水开落，放入黑木耳、豆腐皮，煮去豆腥味，倒出备用。

(3)另饭锅下油，放入尖椒丝、葱段、黑木耳，豆腐皮，煸炒多次，加入盐、鸡精、白砂糖炒透进味，随后用湿吉士粉水淀粉勾芡，起锅即成。

腐竹炒木耳

原材料

豆腐皮2片，黑木耳3朵，蒜泥适当，瑶柱汁适当，盐适量

作法

1.豆腐皮用冷水浸软后裁成一小块;黑木耳用冷水浸软摘洗干净后裁成小朵。

2.锅内放小量油，烧开后添加蒜泥，进行爆香后添加黑木耳煸炒。

3.添加腐竹炒匀称，随后添加适量盐、瑶柱汁及冷水，盖上盖子焖2分鐘就可以。

滑炒腐竹木耳

原材料

豆腐皮100克　　黑木耳100克　　小辣椒1个　　青辣椒2个　　毛笋40克　　木薯淀粉适当　　植物油400克　　(实耗50克)　　生抽1小勺　　大骨汤1一茶匙　　食盐1小勺　　白砂糖1小勺　　鸡精小勺

作法

1.把豆腐皮、木耳泡软、清洗;豆腐皮切割成段，资金投入开水中烫烂熟捞起来，控干水份;

2.黑木耳清洗，撕一片，资金投入开水内略烫，沥去水份。毛笋、青辣椒切成片;小辣椒切割成环形;

3.锅内倒进油，烧开，资金投入豆腐皮散发滑透，盛出控干油;

4.锅内留底油，烧开，资金投入豆腐皮、黑木耳片、毛笋片、青辣椒片、小辣椒略煸，加生抽、白砂糖、食盐、鸡精、大骨汤，烧开，用水淀粉勾芡，炒匀摆盘即成。

留意

颜色素雅，口感清鲜。运用凉水或温开水泡发木耳。

对黑木耳腐竹的做法大伙儿应当拥有一些掌握了吧，假如要想这家常小菜的色调更强看，口味更强得话，可以用凉水泡发木耳，有关黑木耳及其腐竹的做法也有许多，我们能够 去渐渐地的掌握，平常的日常生活还可以多做一些那样的特色美食，让大伙儿吃的更高兴。