米酒的营养

谈起酒酿，大家都很了解了。说白了的酒酿，便是以檽米为主要材料制做而成的。它不但是家里厨房里烹制菜品的必需调味品，还能够立即服用，或添加生鸡蛋、老红糖等调料生产加工而服用。不难看出，酒酿的主要用途是比较多的，在其中酒酿的饮食疗法功效是不能忽视的。那麼，你了解酒酿的营养成分有什么吗?

往菜式里添加一丝酒酿，能够 提升菜的醇香味儿;而平常有时候适度地立即服用些酒酿，对人体有利。那麼，为什么喝米宴会对身体好呢?酒酿的营养成分到底有什么呢?如今何不去实际掌握下酒酿的营养成分有哪些。

酒酿，即江米酒中的料汁，米散汤清，蜜香浓厚，通道柔美，带有丰富多彩的多种营养元素、葡萄糖、碳水化合物等营养元素，饮后能健脾开胃醒神，并有活气益气养血、补气补血的作用，孕妇和女性生理期多吃，尤有好处。

吃法

做好的酒酿能够 直接生吃。但对胃肠一些刺激性。最好是羼水煮来吃，味儿就温和多了，既不容易甜得很腻，酒气都不太浓。在糯米甜酒中打个鸡蛋汤或添加适量老红糖滋补养生实际效果更优;有时候也将汤团(以小圆子为宜)放入酒酿中，再打鸡蛋汤制成醪糟汤圆服用。

特别提醒

1、糯米甜酒酒精浓度低，但“劲头”足，不能买醉。

2、假如发醇过多，檽米就空了，都是水，酒气过度浓郁。

酒酿的营养成分：

一、 对畏寒怕冷、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背疼及手脚麻痹等症，以冬季热饮为好;

二、 对神经衰弱、头昏昏沉沉、抑郁症记忆减退等症，加生鸡蛋同煮饮汤实际效果最佳;

三、 酒酿可以协助血液循环系统，推动基础代谢，具备养颜美容、舒筋活血、增强体质和益寿延年的作用;

四、 孕妇血瘀、腰部酸痛、手脚麻痹和震颠、风湿性关节炎、跌打、消化不良、厌食心烦、心跳过速、身体素质虚衰、原气降损、频繁遗精下溺、月经不调、孕妇缺奶和贫血等症状有很大的滋补和功效。

五、酒酿能够 立即作开盖直接饮用，还可以加温后食用;

六、酒酿做为调料上品的基本原理取决于，它能融解别的食材中的三甲胺、羟基醛等物质，遇热后这种物质可使酒中的多种多样挥发物成份逸出，所以能去除食材中的臭味;

七、 酒酿还能同肉中的人体脂肪起酯化反应，转化成芬芳物质，使菜式增味。酒酿的这种除腥、去膻及增味作用，在菜式烹调中广泛大家选用。

正因如此，适度喝些酒酿对人体的益处关键有：散寒暖身、益寿延年、补血补气、提升胃口、调理月经、预防腰酸背疼等。所以说，酒酿的营养成分是十分高的。但要记牢，饮小酌事有利于身体健康，但干万不可以嗜酒，不然总是严重威胁到身心健康。