黑豆煮到什么程度算熟

黑豆煮20分钟就熟，黑豆味甘性平，有补脾肾、安神助眠清目、清热去火的作用。久服黑豆能够 使皮肤越来越鲜嫩有光泽度。除此之外，黑豆也有“黑发娘子”的美誉，用它做成的豆桨、水豆腐等，是肾虚造成的头发早白、脱发病人的饮食疗法上品。

黑豆别名乌豆，带有丰富多彩的蛋白、多种多样矿物及营养元素。黑豆的表皮一般全是灰黑色，带有花青素，是一种非常好的抗氧剂，可以清除身体氧自由基，尤其是在胃的酸碱性自然环境中，能提升肠胃肠蠕动。黑豆的作用和功效关键有：

1、补血补气护肾：中医学觉得灰黑色属水，水走肾，黑豆做为黑色食物，可以有益于补肾壮阳和护肾。而人的肾主精气，肾脏功能获得滋润，人体的血气也会足，因此吃黑豆能够 滋补养生肾脏功能，保持肾脏功能一切正常；

2、防止便秘：黑豆中带有比较多的膳食纤维素及其寡糖，可以协助肠道蠕动，使身体腹胀清除，把内毒素圆满清除，改进便秘，并且能够 改进肠内有益菌的自然环境，具有调节肠内微生态环境保护的功效；

3、抗氧化性、延缓衰老：黑豆自身含有维生素E、花青素及大豆异黄酮，可以消除身体氧自由基，能具有抗氧化性，增强活力的功效；

4、提升身体免疫力：黑豆带有丰富多彩的蛋白，吃黑豆能够 补充蛋白，提升身体免疫力，提升人体抵抗能力；

5、减少胆固醇：黑豆带有丰富多彩的油酸，在其中脂肪酸的成分较为高，吃黑豆能够 补充油酸，推动身体胆固醇的新陈代谢，清理血管垃圾。

黑豆针对身心健康尽管有这么多的益处，可是不可以直接生吃，尤其是肠胃不太好的人服用后，非常容易出現腹胀。可是黑豆炒过后性热也较为大，吃多易上火，因此不适合过多服用。