剁椒鲈鱼的做法

鲈鱼针对大伙儿而言是一种较为普遍的一种淡水鱼商品，由于肉质地较为的圆润和丰富多彩的营养元素，因此鲈鱼在普通百姓的印像中是挺好的。今日要和大伙说的便是剁椒鲈鱼的作法，鲈鱼在日常生活中普遍得话，作法也一定是有很多的，由于每一个人喜爱的味儿全是不一样的，慢慢的演化便会有大量的烹饪方式。

剁椒鲈鱼的作法实际上是较为简单的，大伙儿不必觉得这家常小菜是辣辣的的。朝天椒层面能够 按自身的口感来开展置放，胆液腌渍的时间不可以少的，要不然里边的肉便会沒有味儿的或是是味儿不足的。

食物清单

鲈鱼 一条(约重600克)剁辣椒 50克

姜

葱

蒜

玉米 30克

青豌豆 30克

海货生抽酱油 5克

白胡椒粉

米酒 适当

作法

1.鲈鱼清洗控干，将鱼身上切两刀，在鱼背脊处下刀，将其割开，肚子处一定不可以断开。

2.将解决好的鲈鱼添加适量的盐、白胡椒粉及少量米酒，抹匀后腌渍20分钟。

3.锅里放少量油，油烧放进剁辣椒略炒成香气。

4.下姜、蒜、葱末煸炒。

5.再放入玉米、青豌豆，最终放进生抽酱油和少量大骨汤调料。

6.将炒好的剁辣椒倒在腌好的鲈鱼上，放进烧开水的炒锅中，盖上盖子，火灾隔水蒸8分鐘上下。

小提示

1、因剁辣椒与生抽酱油中都带有盐份，因此在腌渍鲈鱼时要酌量加盐。

2、蒸的情况下要先将水烧开后再放进鱼，那样既能够 避免鱼类有腥味儿还能够 保证鱼类的细嫩。

3、不必蒸得长时间，以防鱼类太老不足细嫩。

根据这篇文章内容和大伙儿详细介绍了剁椒鲈鱼的作法专业知识，坚信大伙儿在阅读文章的情况下就早已感受到这一鲈鱼的美味可口了。大伙儿假如被激起了自身的胃口得话，能够 亲自动手制做一下的，方式较为的简易，要是依照流程一步步来得话，非常容易便会取得成功的。