豆苗的营养价值

豆苗一般全是指的豌豆苗，豌豆苗的营养成分是很丰富多彩的，它带有的许多的碳水化合物全是我们的人体所需要的，并且豌豆苗的口感是非常好的，很芳香，很可口，并且是纯绿色的，沒有伤害的食材，一般的人全是合适服用的，非常是糖尿病的人能够 多吃一些豆苗，下边我们看一下豆苗的营养成分。

豆苗那样的一种食材是很多人都喜欢吃的了，非常是炒豆苗的味儿非常好，很脆响，也很美味，豆苗是翠绿色食品，沒有环境污染，也是如今人提倡服用的一种食品了，那麼大伙儿掌握豆苗的营养成分吗。

营养成分

豌豆苗能医治晒伤的皮肤，使皮肤清新不油腻感。在小乡村，女人沒有什么护肤品，常常在炎日之中工作中，非常容易使皮肤乌黑，民俗用豆苗打汁，涂擦皮肤，可使脸部植物油脂清除，维持皮肤嫩幼。除具备清热解毒的功能外，，豆苗也可使皮肤光洁绵软。扁豆别名澡豆，可让人脸色光泽度。

豌豆苗带有胡罗卜素、抗坏血酸、维生素b2等营养元素。豆苗性清爽，带有维生素C的成分，是躁热时节的清爽食品，一部份小孩子不喜欢吃蔬菜，可是通常对扁豆非常喜好。由于豆苗颜色青嫩，脆爽爽口，能够 诱发不喜欢吃蔬菜的小孩子们多吃一些。扁豆的小苗。在烹制时，即应用沸油蒸炒，苗叶并不消化吸收油品，熟後色调仍然青翠欲滴。

营养分析

1.提高机体免疫功能：扁豆中含有身体需要的各种各样营养元素，尤其是带有蛋白质食物，能够 提升机体的抗病性工作能力和康复治疗工作能力。

2.抗癌治疗癌症：扁豆中含有胡罗卜素，服用后可避免身体致癌物的生成，进而降低肿瘤细胞的产生，减少身体癌症的患病率。

3.通利肠子：扁豆中含有膳食纤维，能推动大胃肠功能，维持排便能畅，具有清理大肠的作用。饮食疗法功效扁豆味甘、性温，归脾、肝胆经;具备益肾气、治腹泻痢、调营卫、通便、消痈疮、解乳石毒之作用;主治疗脚气、痈疮、奶水堵塞、肠胃不适感、呃逆呕吐、心腹胀痛、口干泄痢等症状。

饮食疗法药方

水豆腐切片入锅，烧开后下豆苗，烫熟即出锅，切忌久煮。每日为此作佐餐菜式，有利于减肥瘦身。

採收

1、採收時间。大晴天早晨6～10点，天阴时8～12点，下雨天不可以採收。

2、採收方式。叶柄至后15～20公分时，离路面10～15公分採收，但务必使所采一部分做到二叶一心。每一年可採收3～4茬。

3、储放运送。最好用专用型菜筐，能用纸箱子、竹箱等逐层当然堆积，忌挤压成型，不可以留宿，立即交售。

了解了豆苗的营养成分，很多人是否觉得在平常应当多吃一些豆苗了，尤其是在躁热的气温里，大伙儿全是很心浮气躁的吧，那麼这个时候就可以吃一些豆苗，可以非常好的清爽消暑，并且豆苗可以提高我们人体的一些免疫的功能。