酱豆腐的做法

酱豆腐可能针对许多北方人全是沒有试着过的，由于这一酱豆腐较为时兴的是在华北地区，因此华北地区的大家一定十分了解这一酱豆腐的做法是如何的。假如你也想试着这一酱豆腐的味儿，能够 亲自动手烹制。今日和大伙说说的便是酱豆腐的做法，你一定会喜爱它的味儿的。

酱豆腐的做法实际上是非常简单的，要是大伙儿把握好方法得话。水豆腐在食物里边，是一种营养成分非常丰富的食品，并且作法也是有很多种多样，能够 转换口感，因此水豆腐一直全是十分火爆的的食物。

川酱豆腐

原材料

主要材料：嫩豆腐400克，辣椒50克，水发木耳，75克，

调味品：郫县豆瓣酱30克，白糖15克，盐2克，鸡精2克，生抽15克，醋10克，玉米粉5克，米酒10克，小葱5克，姜2克，白皮蒜头5克，食用油50克

作法

1.将水豆腐切割成小三角块，放进锅中中炸至橙黄色捞起来;

2.辣椒清洗，切割成一小块;

3.黑木耳清洗，掰成小块;

4.葱、姜、蒜均切割成蓉;

5.坐锅打火放少量油烧开，放进葱、姜、蒜末及郫县豆瓣酱;

6.炒成香气后放进水豆腐、辣椒、黑木耳及其他调味品和少量白汤;

7.煸炒匀称完用湿淀粉勾芡，淋入少量明油就可以。

小技巧

食物相克：

黑木耳(发制)：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

以上便是向大伙儿详细介绍了有关酱豆腐的做法，坚信大伙儿看了以后对这一酱豆腐還是较为很感兴趣的，细嫩的水豆腐，浓厚的香气，想一想都感觉很非常好。假如在日常生活中有空闲時间得话，能够 自身开展烹制，除开享有烹制的快乐，美的能够 品味自身技艺。