雪绵豆沙的做法

在清凉夏日，甜点怎能少，因而又来到大伙儿科学研究各种甜品的时节了，红豆沙是不能缺乏的原料之一，豆沙的做法有很多，在其中雪绵豆沙是很多人都十分喜欢吃的，因为它拥有 甜棉的口味，令人觉得入口就化，变成了很多人都非常喜欢的，那麼它到底是怎么做的，我们一起来看一下。

针对雪绵豆沙的作法，很多人都存有着疑惑，雪绵豆沙是许多人都十分喜欢吃的一道甜点，也是大家不能缺乏的，可是这道甜点到底是怎么做的，很多人都想要知道，我们一起来学习培训下。

雪绵豆沙

原材料：鸡蛋清3个，红豆沙150克，食用油400克，白砂糖50克，木薯淀粉30克

作法

1、把红豆沙揉成一个个直徑2公分上下球体在干淀粉中滚翻预留

2、用电动打蛋器将鸡蛋清打成理性聚氨酯发泡加少量木薯淀粉翻拌

3、锅加点油烧至3成热用筷子夹红豆沙在鸡蛋清中以顺时针方向快速的拌和轻轻地的放进锅中~再持续的舀油浇直到炸至嫩黄色捞起来沥油撒少量的棉白糖就可以

小技巧

,务必用不锈钢板或瓷制器皿~不宜铝器打蛋清

2.器皿务必洗菜油擦拭,不然影响蛋泡糊质量,做好的蛋泡糊不能久放.

3.下锅水温不适合太高,浇油时不能过猛,表层凝固死皮时能开火灾炸至嫩黄色起锅,起锅水温过低非常容易导致座油.

雪衣豆沙

主要材料：红豆馅

调料：蛋清，木薯淀粉，小麦面粉，桂花酱

调味品：白砂糖

作法

1、先将红豆馅团成圆团，拍小麦面粉，沾上用蛋清和木薯淀粉制成的蛋泡糊。

2、油热勺炸至橙黄色时捞起来摆盘，撒白砂糖和桂花酱就可以。

小技巧

蛋泡糊制做的情况下立住木筷为标准。水温要低的情况下放入主要材料。

红豆沙向日葵花

原材料：熟的黄豆面粉50克、玉米面粉50克、自发面粉300克、牛乳、发酵粉、红豆沙、食用调和油。

作法

1、把三种粉混和，放发酵粉，用牛乳调合小麦面粉，搓成面糊，发醇30分钟。

2、把面糊搓成光洁，分为好多个大包子皮，再把包子皮搓成大汤圆状，把芝麻汤圆在里面。用擀饺子皮棒擀成小饼形，双面少刷点油。

3、再把饼用刀划为八块，(正中间的一部分不划)，不必划断掉，再把每一块侧立起来，就产生了花。

4、放上炒锅再发醇20分钟，就可以蒸了，蒸个10分钟就可以，救火后5分鐘再接盖子，就可以了。

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对雪绵豆沙的作法都是有了一定的掌握，它是很多人都十分喜欢吃的，因而假如您和您的亲人喜欢吃，您何不自身亲力亲为做个看，实际上要是您把握了一定的方法，作出美味的雪绵豆沙是非常简单的。