咸肉蒸春笋

当代日常生活，有很多特色美食是大伙儿不容忽视的，来到初春，吃春笋的大家又多了起來，可是针对春笋的食用方法，不一样的人却拥有 不一样的食用方法，有很多人喜爱做腊肉蒸春笋来吃，这家常小菜的味儿是很好的，很多人都十分的喜欢吃，可是腊肉蒸春笋到底是怎么做的呢，很多人都想要知道，下边我们来了解一下。

腊肉蒸春笋是很多人都非常喜欢的一道菜，也是很多人饭桌上的熟客，味儿十分的美味，是很多人的最喜欢，可是腊肉蒸春笋是怎么做的呢，很多人都想要知道，下边我们来学习培训下。

腊肉蒸春笋

原材料：腊肉，春笋

作法

1.春笋拨壳清洗，对剖再修边成片状，铺在盘底碗底

2.腊肉切片状，铺平在春笋上。撒一汤匙白砂糖，再撒一点点冷水

3.锅中烧开，放进火灾蒸7分鐘就可以

春笋腊肉百叶包

原材料：食物：春笋2支(约400g)，腊肉50g，薄豆油皮(百叶窗)50g，肥饺子馅120g，瘦饺子馅180g，小香葱2棵，生姜2片，调味品：大骨汤800ml，芝麻香油2汤匙(10Ml)，盐1汤匙(5g)，白糖2汤匙(10g)，草原莜香酒1汤勺(15ml)，干淀粉2汤匙(10g)，黑胡椒粉1汤匙(5g)，生姜粉1/2汤匙(2g)

作法

春笋剥掉机壳，切除老硬一部分，切割成滚刀块预留。小香葱1棵切条，1棵切末。腊肉切割成0.1cm厚的片状。薄水豆腐皮切成周长15cm的方片，再沿直线割开成等腰三角形。

肥饺子馅和瘦饺子馅放进碗中，添加小香葱末、生姜粉、芝麻香油、盐、白糖、草原莜香酒、黑胡椒粉、干淀粉顺时针拌和，一边拌和一边慢慢添加30Ml水，拌和上劲头。

大火烧开煮锅中的水，放进春笋块煮5分鐘，捞起来控干水份预留。

取一张三角形豆油皮，斜角往上放到砧板上，在中间一部分放适当调准的饺子馅，梳理发展5cm、宽2cm的正方形，将豆油皮的左右两角向正中间伸缩包囊住饺子馅，再把底部往上翻卷，在豆油皮顶部的里侧涂擦少量饺子馅，密封粘紧码放进深盘里预留。

火灾加温炒锅中的水，水开后将配有百叶包的深盘放进蒸格，淋入200ml大骨汤，盖上蒸5分鐘。

沙煲中放进剩下一部分的大骨汤、腊肉片、春笋、小香葱段、老生姜片，火灾烧开后调为文火煲煮10分钟，放进蒸熟的豆腐包和盘里的料汁文火煮20分钟就可以。

小技巧

每一年3、4月，春笋刚开始很多发售，美味的人怎会错过了这一机会?用春笋烹调的菜式香甜甘脆，有浅浅的芳香，是绿色植物食物中美味派的意味着。春笋在烹饪时要先绰水，除掉它的稚嫩味儿，假如炮制，最好是略微多放些油。

腊肉炖毛笋

原材料：毛笋一只，腊肉一条

作法

1.腊肉清洗。毛笋拨壳

2.清洗的腊肉切割成最少0.5cm的厚片

3.入沸水锅中绰水后捞起来

4.锅中放进一定量凉水，放进焯焯水的腊肉，烧开后去掉浮末，加蒜、生姜片和葱结，转文火炖三十分钟

5.煲汤的另外把剥掉壳的毛笋切割成滚刀块，入沸水锅中绰水后捞起来

6.汤炖三十分钟后添加焯焯水的毛笋块同炖

7.再文火炖45分鐘上下

8.撒葱段就可以起锅

根据上边文章内容的详细介绍，坚信大伙儿针对腊肉蒸春笋的做法都是有了一定的掌握，它是我们大家都十分喜欢吃的一道菜，并且味儿十分的美味，因此大伙儿何不自己在家多尝试做个看，假如您不清楚该怎么做，能够 参照我们上边的详细介绍。