鲜春笋的做法

春笋的作用是许多的，也被称作素餐第一品，在春季的情况下大伙儿都是吃一些春笋，春笋的味儿是很美味的，营养成分也是非常丰富多彩的，春笋里带有草酸，可以非常好的协助我们人体消化吸收钙和锌，春笋的种类是许多的，立春之后的春笋很肥厚，肉质地细嫩，下边我们就讨论一下鲜春笋的做法。

鲜春笋不但个大，肉质地也是非常美味的，很可口，有被称作山八珍，春笋的种类是许多的，有早竹，淡竹，竹子，新鮮的春笋是很多人最喜欢吃的，今日我们来学习培训一下鲜春笋的做法。

三鲜炒春笋

原材料

春笋400克，大鱿鱼50克，鲜虾50克，蟹柳50克，葱段、蒜泥各少量。调味品食盐1小勺，鸡精1小勺，鸡精粉适当，芡粉适当，食用油2一茶匙。

作法

1、春笋、蟹柳均切棱形片，鱿鱼花刀片，同鲜虾一同绰水。

2、净锅放底油，用葱段、蒜泥炝锅，倒进春笋、大鱿鱼、鲜虾、蟹柳，八食盐、鸡精、鸡精粉、芡粉等料粉迅速煸炒，淋明油，起锅摆盘即成。

原材料更换

用窝笋更换春笋，称三鲜炒莴苣。

口感转变

调味品里加树椒丝、姜片、葱丝、辣椒油，称三丝炒春笋，添加辣椒酱，则称之为三鲜甜味春笋。

三鲜拌春笋

原材料

春笋片1袋，平菇少量，辣椒、尖椒各适当。调味品食盐1/2匙，鸡精1/2匙，油葱1小勺。

作法

1、春笋片切棱形片，平菇清洗，切成片，青、尖椒切成片。

2、炒菜锅加水烧开，加少量盐，放进春笋、平菇、青、尖椒焯2分鐘，捞起来投凉，加鸡精1/2匙，油葱小勺拌匀称即成。

原材料更换

原材料可以用青笋取代，即变成三鲜拌青笋，除掉平菇，则变成青红椒拌青笋。

口感转变

此为油葱口味，如加上辣椒油、白米醋、白砂糖，则变成川香春笋。

春笋腊肉骨头汤

原材料

春笋300克 猪排骨300克 腊肉50克 姜10克 冷水2000Ml 盐1汤匙(5克)

作法

1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒进清烧开后，放进笋快，煮五分钟除去苦涩味和草酸。捞出后用清水冲净控干预留，汤扔掉无需。姜去皮切成小块。

2)把猪排骨切割成小段，锅中倒进清烧开，放进猪排骨焯烫3分鐘，随后捞出过冷水控干。腊肉切割成一小块。

3)将猪排骨、笋块和生姜片放进火锅内，一次性倒进冷水，火灾烧开再度去掉白沫子，盖上外盖转文火煮1个三十分钟。

4)开启外盖，放进腊肉，再再次煲20分钟，喝前加入盐搅拌就可以。

鲜春笋的做法有很多，今日我们详细介绍的这几类食用方法大伙儿能够 去学习一下，鲜春笋不但味儿好，很健脾开胃，营养成分也是非常高的，并且春笋的蛋白质含量很高，還是低热量的食材，粗甲基纤维素的成分也很高，可以非常好的防止便秘的状况。